Eu lembro que quando era criança umas das comidas que mais gostava era Carne Moída com Batatas, e foi uma das primeiras coisas que aprendi a fazer quando comecei a brincar de cozinhar, e sem dúvida é uma das coisas mais importantes para se aprender na cozinha, afinal carne moída vira molho para o macarrão, hambúrguer, almondegas e tantas outras coisas que a criatividade permitir, é uma carne versátil e foi por isso que resolvi fazer um Me Ajuda Gi com dicas que você precisa saber.
E já aproveitem e me falem se querem um vídeo ensinando a fazer carne moída com batatas, cenoura e vagem? Ai eu passo a minha receita para vocês!
- Eliminando a Água: A carne moída gelada solta muita água portanto tire ela da geladeira minutos antes para que fique em temperatura ambiente. É importante sua carne não estar congelada, então sempre descongele ela totalmente para que não fique soltando água
- Bem Soltinha: Para uma carne moída mais soltinha, refogue apenas com azeite ou óleo e só depois dela frita adicione os temperos e o sal sempre por último assim evita o acumulo de água, Mexa a carne sempre nos primeiros minutos para que não fique grumos.
- Toque Especial: Para retirar aquele gostinho de carne sebosa, tente adicionar 1 colher de chá de vinagre ou algumas gotinhas de limão na sua preparação vai dar um toque especial e ainda deixar a carne muito mais saborosa, e se quiser adicione também as raspas de limão.
- Enxuta: Se sua carne estiver com muito liquido e gordura, pegue um pedaço de pão e coloque sobre para puxar toda a gordura e água, fazendo ela ficar mais sequinha.
- Como Congelar: Assim que chegar do mercado coloque sua carne em um saquinho em pequenas porções e de forma que fique 100% plana, assim ela congela mais rápido e fica mais fácil de descongelar também.
