Eu sei que você adora fazer uma receita que leva chocolate derretido, ou até mesmo um Brownie, mas tem sempre medo de estar fazendo errado ou quer uma maneira mais fácil de fazer isso não é mesmo?? Então nesse post você vai encontrar 5 formas para derreter o chocolate em barra e também algumas dicas!


Antes de você derreter seu chocolate separamos para você algumas dicas para que seu chocolate fique lindo e delicioso depois de derretido:

  1. Secar muito bem todas as louças que você vai usar, pois um pouquinho de água na sua louça pode fazer com que o chocolate fique empedrado, pois quando a umidade entra em contato com o chocolate o açúcar acaba separando do chocolate e forma cristais, por isso lembre de secar muito bem.
  2. Não queira derreter todo o chocolate todo de uma vez e rápido, isso vai acabar queimando todo o seu chocolate, seja paciente e derreta ao poucos e lentamente. Uma ideia é antes de derreter o seu chocolate quebrar ele em pedaços menores, isso vai te ajudar a derreter aos poucos.
  3. Escolha um chocolate de qualidade que tenha um alto teor de de manteiga de cacau, pois isso vai ajudar com que o seu chocolate derretido fique lisinho com aparência aveludada.

Agora vamos as formas que você pode usar para derreter:

  1. No Micro-ondas: Você pica bem o chocolate, coloca tudo em um recipiente que possa ir ao micro-ondas e coloca em potência média por 1 minuto, depois desse minuto você tira mexe um pouco e coloca novamente por mais 30 segundos e vai fazendo isso até que todo o chocolate esteja bem derretido.
  2. Banho Maria: Coloca uma panela com água no forno, espera a água ferver e coloca o recipiente com o chocolate picado em cima dessa panela, apenas o vapor vai fazer com que o chocolate derreta lentamente, mexendo sempre.
  3. Na Panela Elétrica: Encha a panela com 3/4 de água, ligue ela e deixe com a tampa aberta, coloque os chocolate picados em potes de vidro altos e com a boca larga, coloque esses vidros dentro da panela com água e não tampe. A água quente fará com que o chocolate derreta, tome cuidado para que a água não entre nos potes, em torno de 30 minutos seu chocolate estará derretido.
  4. Diretamente na Panela Elétrica: Ideal para quem tem que derreter em grande quantidade, coloque o chocolate cortado dentro da panela, ligue em temperatura alta, tampe e deixe cozinhar por 1 hora, depois disso baixe o fogo para médio e continue cozinhando até que esteja completamente derretido. Não esqueça de mexer a cada 15 minutos.
  5. No ZipLock: Ideal para quem vai usar o chocolate para decoração, coloque o chocolate em um ziplock ou outro plástico que possa ser fechado. Esquente água e coloque em uma tigela e coloque o plástico dentro, a água deve ser quente e não fervente! Depois de derretido o chocolate é só cortar a ponta do plástico e fazer a decoração.