Tem tanta coisa sobre bolos que devemos saber, mas sem duvida o maior mistério dos bolos é o Fermento em Pó afinal ele é que garante um bolo lindo e fofinho, mas ele também pode fazer com que seu bolo saia completamente errado, por isso que hoje o assunto é Fermentação.
Hoje vamos falar um pouco mais sobre bolos e as coisas que devemos saber sobre eles, mas que ninguém nunca conta (hehehe). Você provavelmente já ouviu falar sobre teste do palito, ou sobre adicionar uma pitadinha de sal na sua massa, mas você sabe como e porque deve fazer isso?
Por mais que você tenha anos de experiência na cozinha, sempre vai existir algo que você nunca tenha feito e sem duvida vai encarar como um desafio. Eu não tenho anos de experiência, mas tenho um grande desafio nas mão: Fazer um rocambole perfeito! Isso mesmo meu povo, na verdade recentemente tentei fazer um rocambole, coisa que nunca tinha feito na vida e que sei fazer na teoria, mas quando fui botar a mão na massa, foi um verdadeiro desastre, a massa quebrou, grudou no pano de prato e sabe o que é pior? Fiz a receita 4 vezes, sim meus lindos 4 vezes, e nas 4 saiu tudo errado.
Então resolvi dar uma pesquisada e descobri coisas bem legais sobre Pão de Ló, que vou compartilhar com vocês, assim aprendemos juntos, não é mesmo?
É incrível como algumas coisas podem afetar um simples bolo, recentemente fiz um Muffin de Banana, lindo e o mais fofo que já vi, porém quando fiz novamente a receita a banana não estava tão madura e afetou um pouco não só a textura como o sabor do muffin, mas como sabia onde era o erro, não pude culpar a receita ou qualquer outro fator do universo. Por isso resolvi voltar com mais algumas dicas sobre bolos, para que vocês não culpem o universo pelo seu bolo murcho, encruado ou duro.
Quando assei meu primeiro bolo foi de microondas e mesmo que tenha crescido e ficado encruado eu não desisti, mas com o passar do tempo acabei descobrindo que realmente foi pura sorte de principiante, e que bolo pode ser um vilão quando não sabemos muito bem como lidar com forno, medidas e tudo mais. Como vocês sabem eu sempre testo e modifico as receitas para ficarem perfeitas, e por incrível que pareça o bolo que me deu mais trabalho até hoje foi o Bolo de Laranja sem Lactose, fiz ele umas 5 vezes até conseguir acertar a receita e por isso digo que fazer bolos é uma ciência.
Ok! Vocês já devem estar cansados de eu sempre ensinar em todos os vídeos o tal do Falso Ganache ou Ganache Fake! Mas é que essa é a descoberta do ANO!!! Serio!!! Você precisa aprender essa receita, afinal ela é com chocolate em pó e quando mais molinha serve como calda para bolo, ou ainda quando mais consistente para decorar bolos e doces usando saco de confeitar! E o melhor é que você pode escolher se quer mais doce ou mais amargo, já que não leva leite condensado então você tem total controle da quantidade de açúcar nessa receita! Por isso resolvi fazer o vídeo definitivo de Ganache Fake para que vocês tenham sempre salvo ai quando precisar usar uma calda ou cobertura de chocolate.
Eu sei que assim como eu você vive correndo, e aquelas 24hs passam tão rápido que você nem percebe os pequenos momentos da vida como tomar um café da manhã com família, um chá da tarde com a melhor amiga ou até mesmo aquele simples café com bolo jogada no sofá acabam passando despercebidos sem que você aproveite de verdade cada pedacinho delicioso desses momentos únicos.
E por isso que a Delícia me convidou para te mostrar que todo pequeno momento vale a pena ser vivido, afinal essa é a proposta da Delicia com a Linha Supreme que ganhou novas embalagens que vão te ajudar a deixar a vida mais prática e gostosa todos dos dias, e hoje ela vai ficar um pouco mais gostosa com essa receita de Bolo Formigueiro que lembra a casa da vovó e te leva de volta para aqueles momentos mágicos da infância sem preocupação com as coisas da vida.
Faz um tempão que muitos de vocês me pendem a receita do tal bolo arco-iris e como eu não queria fazer e devorar essa belezinha sozinha chamei uma velha amiga minha de Twitter a @daniellecruz que tem um canal muito legal onde aborda assuntos como Feminismos, Relacionamentos e como é uma pessoa super talentosa ensina maquiagens incríveis e muito mais!!! Então para celebrar o amor, diversidade e ter uma vida com mais cor, colocamos toda nossa habilidade para juntar fazer esse bolo Arco-ires lindooo e cheio de chocolate branco!!!
Eu recebo muitas mensagens me perguntando onde compro meus potinhos, minhas panelas e até meus utensílios básicos de cozinha, então resolvi revelar meu segredo com vocês (heheheh).
Parece que foi ontem o dia em que criei o Receitas de Minuto, na época nunca teria imaginado que um dia ele seria tão importante na minha vida, com o blog e o canal aprendi tantas coisas, me desafiei todos os dia a evoluir não só na cozinha, mas também como apresentadora e criadora de conteúdo, e hoje ver ele completando 5 anos de vida é sem duvida algo muito especial. Ver os comentário, emails que recebo de vocês, saber que ajudei a despertar o amor pela cozinha em pessoas que nunca haviam tido contato com as panelas, e aprender todo dia com os cozinheiros mais experientes que sempre me mandam dicas e receitas, é algo que não tem preço e é algo para se comemorar. Por isso separei essa receita de Bolo de Pote divertida e deliciosa para vocês, e espero que gostem do presente e que continuem acompanhar o Receitas de Minuto para que possamos comemorar mais aniversários juntos. Muito Obrigada!!!
