Almocinho Rápido, cheio de sabor e saudável? SIM! é isso que queremos não é mesmo! Se puder ser barato é melhor ainda né, essa refeição custa cerca de R$ 25.76 e tem Sobre-Coxa de Frango com Cebola e Shoyu, Arroz com Abobrinha e Ervilhas e um Bolinho de Couve-Flor Assado que é incrível! Essa receita serve cerca de 4 porções e é a opção perfeita para marmita ou para fazer no dia a dia mais corrido!


Almoço Rápido: Sobre-Coxa Acebolada
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Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 porções

Ingredientes
  • 5 sobrecoxas (picada e sem pele)
  • ½ Colher (chá) de Sal
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • ½ Colher (chá) de Gengibre em Pó
  • 2 Cebolas (cortada em pelatas)
  • 1 Pimenta Dedo de Moça (s/ sementes)
  • 1 Caldo de Frango
  • ½ xícara (chá) de Água
  • 50ml de Molho Shoyu
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional)
Instruções
  1. Em uma tigela coloque a sobrecoxa picada sem pele e tempere com sal, pimenta do reino e gengibre, misture muito bem e deixe descansar 10 minutos.
  2. Em uma panela com um pouco de óleo ou azeite bem quente coloque os pedaços de sobrecoxa e frite até derem uma leve dourada e retire da panela.
  3. Junte as cebolas cortadas em petalas e cozinhe até que fique transparente e já pode juntar novamente a sobre-coxa.
  4. Adicione na panela a pimenta dedo de moça sem sementes, o caldo de frango, água e o molho shoyu, de uma boa misturada, coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo alto por 5 minutos.
  5. Retire a tampa de uma misturadinha e deixe cozinhar aberto em fogo alto por 10 minutos ou até que o caldo esteja quase completamente seco.
  6. Se quiser cremoso pode salpicar um pouco de farinha de trigo e cozinhar misturando para formar um creme com o caldo.
  7. Finalize com salsinha e tá pronto!
Observações
SOBRECOXA: Você pode fazer com peito se quiser, mas a sobrecoxa é mais suculenta então tem um melhor desempenho! E claro serve com outras carnes também!
CEBOLA: Ela fica molinha e quase se forna parte do molho!
MOLHO SHOYU: Ele ajuda a dar um sabor único, então recomendo usar.
PIMENTA DEDO DE MOÇA: Pode deixar sem ou se quiser usar pimenta calabresa!
CUSTO APROXIMA DO RECEITA: R$ 11.86
CONSERVAÇÃO: Pode ser mantido na geladeira por até 5 dias ou conservar no freezer por 30 dias

 

Arroz Verde com Abobrinha
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Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 Porções

Ingredientes
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 4 Dentes de Alho
  • 1 Abobrinha (pequena) picada em cubos
  • ½ xícara (chá) de Ervilhas Congeladas
  • 1 Colher (chá) de Tomilho
  • ¼ Colher (chá) de Sal
  • ⅛ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 2 Xícaras (chá) de Arroz (já cozido)
  • 10 folhas de Manjericão
  • Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Em uma panela coloqueo azeite, alho e refogue até ficar bem douradinho, junte a abobrinha picada, ervilhas congeladas e refogue por 3 minutos.
  2. Adicione o tomilho, sal, pimenta do reino e o arroz já cozido.
  3. Misture tudo muito bem e cozinhe por cerca de 3 minutos.
  4. Finalize com o manjericão, salsinha a gosto e tá pronto.
Observações
ARROZ: Usei sobras de arroz já cozido e temperado, mas claro pode fazer um arroz fresco e se quiser pode usar arroz integral também!
ABOBRINHA: Não cozinhe em excesso, não queremos que ela fique molenga, a abobrinha deve se manter crocante!
ERVILHA: Claro pode usar de lata, mas a congelada tem um verde mais vivo!
CUSTO APROXIMADO DA RECEITA: R$ 6.24
CONSERVAÇÃO: Depois de pronto pode ser mantido na geladeira por até 5 dias ou congelar por 30 dias.

Bolinho de Couve-Flor Assado
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Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 unidades

Ingredientes
  • 300g de Couve-Flor (lavada)
  • 1 Ovo Inteiro
  • ½ Cebola (picada)
  • 4 Colheres (sopa) de Queijo Parmesão
  • 1 Colher (chá) de Alecrim Picado
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • 4 Colheres (sopa) de Farinha de Aveia (ou farinha de rosca)
Instruções
  1. Em uma panela coloque água e a couve-flor e cozinhe por cerca de 7 minutos ou até a couve-flor estiver macia, retire da água e leve para o freezer para esfriar.
  2. Pique a Couve-Flor de forma que fique pedaço bem pequenos e coloque em uma tigela junto com a cebola bem picada, queijo parmesão, alecrim, sal e pimenta do reino.
  3. Misture bem, apertando com um garfo para dar uma leve amassada nas couve-flor.
  4. Junte a farinha de aveia ou farinha de rosca e misture muito bem apertando com as mãos para ficar bem mistura e deixe descansar por 5 minutos.
  5. Com as mãos untadas modele com muito cuidado bolinhos e coloque em uma forma bem untada e regue com um pouco de azeite.
  6. Leve ao Forno preaquecido a 250°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Observações
COUVE-FLOR: Se tiver ela já congelada, só espere descongelar e nem precisa cozinhar, pois geralmente são pre-cozidas!
BRÓCOLIS: Sim pode fazer com brócolis, eu até jah ensinei por aqui!
FARINHA DE AVEIA: Eu prefiro usar ela, pois tem mais fibra e é melhor para nosso corpo, mas pode usar qualquer farinha!
FRITAR: Pode fazer frito sim, mas em óleo bem quente para fritar no contato imediato com o óleo ou vai desmanchar.
AIRFRYER: Sim pode fazer, mas recomendo usar a cesta lisa sem buracos para não grudar.
CUSTO APROXIMADO DA RECEITA: R$ 7.66
CONSERVAÇÃO: Conserve depois de assado na geladeira por até 5 dias ou congele já assado por 30 dias.