Sabe aquele temperinho que não pode faltar em todas as suas receitas? É o Alho!! Quem não ama colocar alho em tudo?? E a melhor parte disso é que ele é cheio de benefícios, e eu tenho certeza que você não sabia disso, não é mesmo?? Ele é composto de vitaminas A, B1, B2, B6, C, E, aminoácidos, adenosina, sais minerais, é um antibiótico natural, rico em alicina, sulfuretos de alila e atua como anti-inflamatório. Quer saber um pouquinho mais?
Benefícios: Combate vírus, fungos e bactérias, previne a arteriosclerose e trombose, protege o coração, diminui a pressão alta e melhora os sintomas da asma. Também tem propriedades antissépticas, diuréticas e de combate à febre.
Obs: Aconselha-se consumi-lo cru para melhor aproveitamento dos benefícios.
Onde usar: Pode ser usado basicamente para qualquer receita, temperar carnes, massas, saladas, para fazer molhos e patês. Ele também pode ser utilizado para preparos de chás. O ideal é consumir pelo menos 2 dentes de alho por dia e isso garantirá seus benefícios a saúde.
Como comprar: O alho pode ser encontrado nos supermercados, hortifrútis e feiras, inteiros ou com os dentes separados, com casca ou sem casca, moído-cru ou frito. Quando for escolher o alho prefira as cabeças de alho redondas, sem manchas, cheias e bem formadas, com os dentes de alho unidos e firmes, evitando os que estejam soltos, moles e murchos. Sempre que for comprar eles com casca tire as primeiras cascas para escolher melhor assim você tem certeza que não estão com fungos, pois a casca de fora aquela branda pode enganar.
Diquinha: Se não quer que sua comida fique com muito sabor de alho ou que você fique com bafinho, basta tirar o miolo do alho que também é conhecido como Alma do Alho ou no caso Broto!
Como conservar: Ele deve ser armazenado em local fresco, seco e levemente arejado.
Curiosidade: Dizem que a água de alho tem benefícios de diminuir o colesterol e proteger o coração.
