Quem nunca chegou em casa e lembrou que esqueceu de descongelar as coxas ou sobre-coxas para a janta? Aqui em casa isso sempre acontece, e muitas vezes acabo descongelando no micro-ondas o que não gosto muito já que acaba cozinhando levemente a carne, a solução então é assar ainda congelada, mas é bom saber que isso vai demorar pelo menos + 50% do tempo que você costuma deixar seu frango no forno, então essa é uma solução para quem não esta com muita pressa e pode deixar o forno fazendo o trabalho sujo (hehehe).
Para assar as coxas congelado é importante o forno estar pré aquecido a 200ºC por, organize as prateleiras para que fiquem no meio do forno, e em seguida acomode as coxas em uma assadeira com espaço entre elas para que o ar circule melhor, leve para assar por 30 minutos.
Após os primeiros 30 minutos, corte o alho, cebola e misture com azeite, suco de limão, ervas de sua preferência, sal e pimenta, tempere cada coxa com essa mistura ou os temperos que você queira adicionar e volte ao forno com papel alumínio por mais 30/40 minutos.
- Se desejar adicionar batatas ou outros legumes, adicione junto com o frango na segunda vez que for levar para assar.
Crocante: Quando assamos as coxas ainda congeladas ela fica úmido e por isso a pele acaba não ficando crocante, porém você pode tentar usar formas com grades para que as coxas não tenham contato com líquidos e gorduras liberadas no processo e não usar o papel alumínio na segunda vez ao forno para que a umidade evapore. (não usar o papel alumínio pode ser que precise ficar mais tempo assando, e seu frango acabe ficando um pouco mais seco)
Obs: Use sua criatividade e tempere como quiser e gostar, o importante é ter um franguinho gostoso sem stress.
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Sobre: Gisele Souza
Me chamo Gisele Souza, tenho 34 anos, sou Culinarista e Food stylist, amo aprender coisas novas e sempre estou em busca de novas receitas que facilitam nossas vidas! Acredito em comida feita com carinho e afeto que alimenta o corpo e a alma!