Sabe aquele dia que você acaba de saber que vai ter visita e precisa de uma sobremesa rápida? Então essa receita de cheesecake de copinho é perfeita para te salvar nessas situações, o que mais gosto dela é que além de rápida é possível dar o seu toque especial usando a bolacha que tiver disponível (ou nozes também fica ótimo), e a geleia que mais gostar (ou tiver na geladeira hehehe).
E vamos mais uma vez de batata, porque batata é vida, né gente? Mas dessa vez uma receitinha enviada pela leitora querida Valesca que falou que sempre faz na casa dela para dar aquela incrementada no almoço.
Vocês sabem que eu sou super a favor de usar o micro-ondas para nos ajudar na cozinha, porém a unica coisa que não gosto de fazer nele é descongelar carnes, seja ela de frango, bovina, suína e etc, todos os tipos sempre acabam dando uma cozidinha que não deveria quando passa pelo descongelamento no micro-ondas, por isso hoje vou mostrar para vocês a forma de descongelar carnes sem usar o micro-ondas.
Sou do tipo de pessoa apaixonada por Parmegiana, mas era muito difícil encontrar um bom de verdade, até que um dia me contaram de um Restaurante chamado Degas, um lugar que parece ter parado no tempo com suas toalhas brancas de papel nas mesas, onde os garçons te servem com aquela habilidade de servir com duas colheres (acho incrível hehehe), e tudo com muita rapidez e dedicação.
Fiquei pensando em como começar o post dessa receita, e não tem como não falar que é uma receita especial para um dia especial, afinal hoje dia 17/02 é meu aniversário de 28 anos e para ser bem sincera minha vida esta bem diferente do que imaginava que estaria quando tinha meus 15 anos, mas posso dizer que diferente de uma forma boa, afinal estou trabalhando com algo que realmente gosto, e tenho uma vida diferente da maioria das pessoas e é isso que faz ser tudo tão incrível.
Agora chega de falar um pouco de mim e vamos falar dessa receita especial, como vocês sabem eu sou apaixonada por torta e como qualquer brasileiro que se prese sou apaixonada por Pão de Queijo e então resolvi juntar essas duas delicias e fazer uma torta de pão de queijo com um generoso recheio de presunto e uma camada de requeijão para deixar tudo ainda mais delicioso, porém você pode adicionar o recheio que desejar e fazer com que fique sempre mais e mais gostosa, até porque é difícil uma receita como essa ficar ruim, né?
Pois é meu povo o mundo da culinária é rodeado por mitos e mais mitos, por isso que os meninos do Miolos Fritos resolveram abordar esse tema no Foodcast e me chamaram para fazer parte do time de “detetives” com Otávio Albuquerque do Rolê Gourmet e o Maurício Maia (@mauricioctmaia), para tentar desvendar alguns desses mitos para vocês.
Então espero que vocês gostem e podem aguardar novos episódios que estão por vir desse delicioso Podcast =D
Para ouvir acesse: http://bit.ly/foodcastmitos
Sou apaixonada por Salada Sunomono e se você não conhece é uma saladinha de pepino e cenoura com uma calda levemente adocicada e acida, como é algo tão delicioso eu tinha obrigação de aprender a fazer em casa, e foi depois de muito pesquisar e testas que cheguei nessa receita de conserva de pepino e cenoura que fica bem parecida com a salada sunomono. Como toda conserva essa demorar para ficar pronta (12 horas) eu tinha que passar a receita para vocês, afinal depois de pronta você vai ter a saladinha sempre a mão para comer quando quiser.
Estamos em um pais tropical onde o calor faz parte do nosso dia – a – dia, por isso é importante saber que esse calor do nosso Brasilzão também afeta nossas receitas, isso porque cozinhar é sempre uma ciência e a mudança de temperatura pode fazer com que toda a sua receita dê errado, sabendo disso hoje vou falar um pouco sobre massas amanteigadas e a interferência do calor.
