Ontem fiz um post sobre as possíveis substituições para o nosso amado Requeijão e a leitora Miriam Barreiro me passou essa receita de Requeijão feito com mussarela que é uma ótima opção para substituir o requeijão nas receitas e claro comer com torradinhas e bolachinhas.
Quando me mudei para São Paulo e comecei a cozinhar de verdade tinha muito medo de me arriscar e testar novos temperos, especiarias, sabores e texturas, lembro que passava na seção de temperos e ficava imaginando o que eu conseguiria fazer com aqueles temperos estranhos e se eu iria gostar (hehehe), nessa de me arriscar acabei descobrindo que odeio Tomilho e adoro Curry, mas o curry só conheci quando experimentei comida indiana , por isso hoje vou contar um pouco para vocês sobre alguns temperos usados nessa culinária tão cheia de sabor e calor (hehehe).
Muitas receitas pedem para usar Requeijão Cremoso, principalmente em recheios de tortas, mas muitas vezes podemos não ter um pote de requeijão sobrando em casa e caso você more fora do Brasil não vai ter acesso a esse ingrediente nacional, então resolvi dar algumas dicas para vocês substituírem esse ingrediente que ajuda a dar cremosidade nas receitas.
Sei que Halloween (Dia das Bruxas), não é uma data que comemoramos no Brasil, mas é sempre bom arruma um motivo para se Fantasiar, né? Então para entrar no clima os Youtubers da Tastemade Brasil resolveram fazer uma brincadeira e se desafiaram para ver quem conseguiria criar uma receita com o ingrediente escolhido por vocês, e como o ingrediente escolhido foi a Abóbora, tinha que ser um doce, afinal doce a abóbora é delicioso e com nosso jeitinho brasileiro, esse docinho fica super cremoso e você pode enrolar como um brigadeiro ou servir em copinho ou colher que também fica perfeito.
Além de fazer comidinhas eu também sou uma entusiasta de artesanato com papel, como origami e paper toy (bonecos de papel). Lembro que sempre que eu tinha um tempinho estava procurando algo novo para fazer e relaxar.
Sempre vejo nos bares a clássica batata com queijo e bacon, e então me ocorreu que essa é uma ideia que pode ser explorada e adicionar novos sabores, então resolvi adicionar manjericão, queijo e tomate que sem duvida é uma ótima combinação que sempre faz sucesso, nessa receita preferir não passar quantidades, pois assim você fica livre para fazer o quanto quiser e nessa receita achei melhor assar minhas batatas, mas se você quiser pode fritar e depois colocar no forno para derreter o queijo.
Hoje vamos falar um pouco mais sobre bolos e as coisas que devemos saber sobre eles, mas que ninguém nunca conta (hehehe). Você provavelmente já ouviu falar sobre teste do palito, ou sobre adicionar uma pitadinha de sal na sua massa, mas você sabe como e porque deve fazer isso?
Esses dias por algum motivo, comecei a pensar se era possível congelar Brigadeiro, afinal esse é o docinho mais querido nas festas e o mais trabalhoso de fazer. Lembro que quando eu era criança não conseguia enrolar brigadeiro de jeito nenhum, tudo ficava parecendo um disco voador, então eu só ficava com a parte de passar no granulado e abrir as forminhas (hehehe), mas hoje já consigo enrolar brigadeiro, mas mesmo assim continua uma tarefa chata, então vou dar uma ajudinha pra vocês que precisam fazer vários brigadeiros para as festinhas.
Um das frutas que mais gosto sem duvida são as Uvas, ainda mais quando geladinhas e bem docinhas (encontrar uma uva azeda estraga toda a brincadeira, né?), sou do tipo que pega uma bacia cheia de uvas e fica comendo em frente a TV como se fosse pipocas (hehehe), mas confesso que quando vou ao mercado apenas pego uma caixinha e jogo na cestinha em olhar e ver se elas estão lindas e vibrantes, até que peguei uma caixa não muito bonita e resolvi pesquisar um pouco sobre como devemos escolher e conservar as uvinhas queridas.
