Você provavelmente já pegou uma receita onde pedi Cheiro Verde certo? E sem duvida foi aquele momento de desespero de revirar o livro de receitas e não achar nada sobre o tal ingrediente, ai você corre pro Yahoo Resposta (afinal lá tem resposta pra tudo né?), e se depara com a seguinte conclusão: Cheiro Verde = Pum do Hulk (não to brincando vai lá procurar). Por isso resolvi fazer aqui um post rápido para explicar o que é esse misterioso tempero que assombra as receitas brasileiras e de quebra ainda dou uma dica par manter ele fresco por mais tempo.
Existe muito preconceito enorme com a culinária vegetariana, para muitos vegetarianos só comem alface o brócolis, mas na verdade vai muito além disso. A culinária vegetariana é uma culinária com outra qualquer, seu proposito é preparar pratos incríveis sem usar carnes no preparo, e essa restrição não impede da comida ser mais ou menos saborosa. Para provar isso resolvi juntar duas paixões a culinária oriental e vegetariana e preparar uma deliciosa soja xadrez.
Obs: Tenha em mente que a soja não terá de forma alguma sabor de carne ou frango, assim como uma carne moída é sem graça sem tempero a soja também é, por isso capriche no tempero da soja e não fique achando que ela vai ter gosto disso ou daquilo, ela simplesmente tem gosto de soja.
Muito Além do Peso
Eu sei que pode parecer uma postagem estranha, afinal o que mais temos aqui são receitas “gordinhas”. Mas se você me acompanha há algum tempo vai lembrar que eu tenho colesterol e triglicérides alto, cheguei a pesar 70kg com apenas 1,54 de altura, eu não tinha de forma alguma uma alimentação saudável, mas hoje eu mantenho uma alimentação saudável, faço 2 horas de academia todos os dias, controlo meus colesterol e triglicérides e por ter todo esse controle eu me dou ao luxo de comer besteiras e comidas caseiras “gordurosas” algumas vezes.
Hoje é dia de comemorar, afinal chegamos ao final de semana tão esperado por todos, e eu sei que vocês querem comer comidas deliciosas, mas sem ter muito trabalho né? Por isso separei algumas receitas deliciosas e práticas para vocês.
Hoje em dia quase não faço frituras em casa, mas sendo filha de “salgadeira” aprendi cedo que um óleo na temperatura correta faz toda a diferença na hora de fritar qualquer coisa, pois quando a temperatura não esta correta você acaba cozinhando em óleo e não fritando, isso pode deixa sua “fritura” muito encharcada de óleo, deixando ela ainda mais nociva a nossa saúde e ainda pode estourar os salgadinhos e deixar suas frituras com gosto de óleo. Por isso vou dar 4 dicas de como testar seu óleo para saber se ele esta pronto para ser usado.
- Termômetro: Sem duvida é a melhor maneira de ter controle da temperatura do óleo, mas é preciso usar termômetro próprio para óleo.
- Colher de Pau: Esse é um método bem econômico, afinal todo mundo tem uma colher de pau ou um hashi (pauzinho japonês) em casa. Para fazer o teste é só colocar algo de madeira dentro do óleo e quando ele começar a borbulhar é sinal que esta quente.
- Torradinha: Esse método na verdade serve até com migalhas de pão, para fazer o teste basta jogar um pedacinho de pão ou torrada e quando começar a borbulhar é sinal que esta quente.
- Fosforo: O método mais antigo que conheço, para fazer o teste é só jogar um palito novo dentro do óleo e quando ele acender seu óleo vai estar na temperatura ideal. (Mas cuidado para não se assustar quando ele acender e derrubar a panela)
Se você gosta de comer, provavelmente gosta de uma boa batata e não importa como ela sera preparada (assada, frita, recheada, amassada e etc…) afinal batata é sempre uma delicia e quando bem temperada e com um toque crocante de bacon e queijo não tem como ficar ruim. A receita de hoje de batata assada com bacon é perfeita para fazer no dia a dia e ótima para servir de acompanhamento para qualquer tipo de carne ou ainda como um aperitivo para jogar conversa fora com os amigos.
Há alguns dias atrás a Lamia Samara me pediu uma receita de bolinho de bacalhau, e como você sabem eu não gosto muito de peixe e por isso não tive como ajuda-la, mas ela não desistiu e resolveu fazer sua própria receita de bolinho de bacalhau e para isso ela se inspirou no Bolinho de Arroz. Essa iniciativa me deixou muito feliz, e claro que pedi a receita dela para compartilhar com vocês e espero que vocês também gostem do resultado.
Depois que começamos nossa Reeducação Alimentar aqui em casa sempre temos salada e um grelhado de acompanhamento, mas vamos combinar que alface e tomate é sem graça e comer isso todo dia não deixa ninguém feliz né? Por isso resolvi te ajudar com esse problema e dar algumas dicas para deixar suas saladas ainda mais saborosas e salvar sua dieta.
Quem nunca perdeu metade do limão por precisar apenas de uma parte dele? Aqui em casa eu adoro colocar limão na salada, mas como só eu faço isso o limão acaba indo pro lixo, mesmo que mantenha ele em um pote fechado com água, ele acaba amargando e estragando, por isso resolvi procurar alguma solução para evitar o desperdício e salvar meu precioso suco de limão. (Obs: Eu nem preciso falar que a ideia também serve para laranjas né?)
Sou apaixonada por massas e claro que um bom Nhoque é sempre bem vindo, ainda mais acompanhado de um molho simples e delicioso como o Pomodoro. Mas além de ser delicioso dizem que ao comer nhoque dia 29 e fizer a simpatia corretamente ele vai te trazer fortuna. Eu não sei se é verdade, mas sem duvida é uma ótima desculpa para comer nhoque uma vez por mês né.
Simpatia Nhoque da Fortuna: Coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29, para garantir a fartura. Outros dizem que deve ser dado a alguém que necessite ou usado quando for feita nova simpatia.