Pudim ou Bolo de Tapioca é algo super simples de fazer e muito gostoso, mas eu confesso que não sei o motivo de se chamar pudim, eu acho muito mais parecido com um Arroz Doce na verdade, e o mais legal dessa receita é que você pode fazer com qualquer tipo de calda que vai combinar perfeitamente, aqui por exemplo resolvi deixar bem brasileira com uma caldinha de Acerola e frutas picadas, mas pode ser um pouco mais de leite condensado, um caramelo ou até mesmo uma calda de chocolate que funcionaria perfeitamente.

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Recentemente a Starbucks lançou por tempo limitado o Frappuccino Unicórnio, e é claro que resolvemos reproduzir essa coisa fofa para que todo mundo possa fazer em casa, e o melhor é que essa receita usamos ingredientes que você encontra em qualquer super mercado então não precisa ter corantes especifico, assim todo mundo consegue fazer! Se você ficou curioso com o sabor já te digo é sabor de arco-íres (hehehe), brincadeira…. Na verdade tem um sabor engraçado de bala tipo skittles sabe? Espero que gostem e quem fizer me marca nas fotos com a Hashtag #receitasdeminuto porque quero ver =D

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Aqui em casa eu sempre procuro ter algumas alternativas rápida na geladeira para quando se tem pouco tempo, ou bate aquela preguiça de cozinhar sabe? E uma das coisas que sempre tenho são esses Steaks de Frango Recheado que geralmente são os de mercado mesmo, mas resolvi tentar fazer eles em casa e é claro que tudo feito em casa fica melhor né? Então não foi novidade quando ficou delicioso, e o melhor é que eu posso escolher os temperos e até o recheio e deixar prontinho no fazer para quando precisar de algo gostoso que não de trabalho.

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Hoje quero bater um papo importante com vocês, pois temos que conversar um pouco sobre o trabalho que faço por aqui e como vocês podem ajudar para que ele continue existindo! Bom lá em 2010 eu criei o Receitas de Minuto, nessa época não existiam ainda canais no youtube focados exclusivamente em culinária, na época eu estava aprendendo a cozinhar (ainda estou) e levava tudo como uma brincadeira, mas hoje o Canal e o Blog se tornaram minha vida, hoje passo todos os minutos do meu dia pensando em qual será a próxima receita, qual a próxima dica e sempre pesquisando muito e estudando para que quando eu ensinar algo seja perfeito, para que vocês não precisem errar um receita em casa e gastarem ingredientes e ficarem frustados, faço tudo com muito amor e carinho.

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Eu me lembro que quando criança minha mãe sempre fazia deliciosos pães caseiros e nessa época comprávamos o fermento na padaria, perdi as contas de quantas vezes fui comprar o fermento para ela. Hoje eu quem estou na cozinha e aprendendo cada dia uma coisa nova, e uma delas é que existe alguns tipos de fermentos e que eles possuem usos específicos e alguns cuidados de armazenamento, então que tal aprender um pouco sobre fermentos?

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Eu sei que muitas vezes eu uso Requeijão nas receitas e sei também que muitas pessoas não tem acesso ao ingrediente, principalmente se moram fora do Brasil, então por isso resolvi ensinar como fazer Requeijão Caseiro, de forma simples, rápida e sem nenhum tipo de amido, e o mais legal é que podemos usar queijos de vários sabores para criar um requeijão exclusivo.

Obs: Gente é importante colocas as 250ml de leite aos poucos, pois pode ser que use menos ou mais, isso tudo depende da quantidade de massa que você conseguiu do seu leite integral, também é importante secar bem essa massa, para que não tenha liquido em excesso nela. Outra coisa importante é usar os ingredientes indicados, ou seja: Manteiga é manteiga e não margarina. o Creme de leite precisa ser sem soro ou seja não serve o de caixinha.

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Se você já fez a nossa receita de Cream cheese ou Requeijão Caseiro, sabe que sobra um liquido amarelo depois que o leite é talhado, isso é chamado Soro e ele é rico em vitaminas e seria um desperdício jogar fora, afinal é também é rico em proteína e para quem não sabe é disso que é feito o whey protein . Então como aqui nada se joga fora, achei legal compartilhar algumas alternativas de usos para vocês.

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Quando eu era criança meus pais adoravam levar todo mundo para comer em restaurante árabe, e minha mãe também sempre fazia charutinhos em casa, com o passar dos anos eu acabei parando de comer carne bovina então restaurantes para comer essa delicinha seria quase impossível, foi aí que resolvi criar minha própria versão que no lugar da carne moida leva pernil suíno e alguns temperos especiais para deixar tudo mais gostoso, e para acompanhar acho que nada melhor que uma homus bem temperadinha que se sua criatividade deixar pode fazer de inúmeros sabores como tomate seco, pimentão assado, alho e muito mais.

Bom na época em que minha mãe fazia lá em casa ela cozinha ele no molho vermelho, mas eu prefiro fazer no vapor, assim conservo muito mais os nutrientes  das folha de repolho e a carne fica bem úmida e não corremos os risco de perder o ponto do arroz. Então quando Brinox me convidou para conhecer a nova panela Cor & Vapor, essa receita veio logo na cabeça, afinal é uma receita leve, rápida e cheia de charme assim como essa panelinha. Então se você também se apaixonou por essa panela da um pulinho no site http://www.brinox.com.br para saber mais!

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Hoje me inspirei na serie How I Met Yout Mother (Como Conheci sua Mãe) para criar uma receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco que tem um toque de nostalgia, e com algumas referências marcantes que os fãs da serie sem duvida vão perceber só de olhar. Para quem ainda não viu a serie, corre para ver, afinal é super divertida, cheia de referências nerds e recheada de histórias em busca do amor verdadeiro. E para conversar um pouco sobre essa serie e relembrar os melhores momentos chamei meus queridos amigos Beto e Teco do Canal Miolos Fritos.

IMPORTANTE: Se você não viu a serie, no vídeo abaixo tem Spoiler ou seja cuidado!

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