Vocês certamente se lembram que ensinei por aqui como fazer batata recheada, pois bem essa receita não deixa de ser uma batata recheada, porém tem suas particularidades e uma delas é a saladinha de kani super deliciosa que recheia as barcas de batata. Essa é uma daquelas receitas que você vai querer repetir mil vezes e dar seu toque especial por ser tão prática e versátil.

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Barca de Batata Recheada com Salada de Kani

Tempo de Preparo: 
Tempo de Cozimento: 
Tempo Total: 

Ingredientes
  • Batata (Grande)
  • Kani (3 tubinhos p/ cada barca)
  • Maionese
  • Mostarda
  • Azeite
  • Pimenta e Sal
  • leo p/ Fritar
Instruções
  1. Fure a casca da batata com um garfo e coloqueas no microondas para cozinhar até ficarem macias.
  2. Corte as batatas ao meio e com a ajuda de uma colher retire boa parte da polpa, fazendo um buraco para colocar a salada e reserve.
  3. Prepare a salada, desfiando o kani com as mãos e misturando a maionese e a mostarda, depois de tudo misturado leve para geladeira.
  4. Em uma panela com óleo coloque elas para frita e ficarém crocantes (Essa parte é opcional.)
  5. Com as batatas ainda quente regue com azeite, sal e pimenta e recheie com a salada e sirva logo a seguir.
Observações
Se você optar por fritar lembre-se que como a batata frita ela deve ser servida rápido pois se esfriar e demorar muito ela tende a murchar. Caso você não tenha microondas pode cozinhar as batatas no forno convencional, para isso aconselho a colocar elar enrolada em papel aluminio para cozinhar e não assar. A casca deve ser mantida, pois é o que da firmesa na barca. O recheio pode ser váriado com palmito, atum, salpicão fique a vontade para mudar e se deliciar.