Vegetarianas
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Sei que assim como eu você adora batata, seja ela assada, frita, em forma de purê! Mas vamos combinas que Batata Recheada é sem duvida a melhor invenção já feita com batata? Afinal você pode por o recheio que quiser e é tão fácil preparar que da vontade de comer sempre! Então hoje vou ensinar pra vocês essa receita de Batata Recheada com 4 Queijos que deixa qualquer amante de queijo (como eu) com água na boca!

Batata Recheada 4 Queijos

Gisele Souza
Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 4 Batatas Médias
  • 100 g de Queijo Gorgonzola
  • 1/2 xícara chá de Queijo Mussarela
  • 1/2 xícara chá de Queijo Parmesão
  • 2 colheres sopa Requeijão
  • 1/4 xícara chá de Creme de Leite
  • Noz Moscada a gosto

Instruções
 

  • Lave as batatas e faça pequenos furos na casca com uma faca ou um garfo e leve para o microondas por cerca de 8/10 minutos ou até que esteja macia.
  • Remova uma "tampinha" da batata para fazer a cavidade de onde vai ficar o recheio, retire um pouco da polpa com uma colher de café, mas cuidado para não romper a casca.
  • Adicione uma pitada de sal dentro da cavidade e besunte a casca com azeite.
  • Leve as batatas para assar em forno pre-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourada e levemente crocante.
  • Para o Recheio em uma tigela adicione o queijo gorgonzola e esfarele com um garfo, junte os outros queijos, requeijão, noz moscada e o creme de leite e as sobradas de batata que você retirou e misture até que fique um creme pastoso.
  • Recheie as batatas e ai você decide se quer levar para gratinar no forno ou só aquecer para derreter o queijo, pode ser microondas ou forno (você decide).

Informações adicionais

Batatas: Aqui usamos a batata inglesa mas pode usar a batata roxa (Astérix)
Queijos: Usei os queijos que gosto, mas é legal você ter sempre queijos pastosos, mistura com queijos que derretem como (mussarela) para equilibrar as coisas. é bacana também usar queijos com sabores diferentes e marcantes.
Conservação: Se desejar pode deixar tudo pronto (batata já recheada) e embrulhar em plastico filme e guardar na geladeira por até 3 dias, na hora de comer basta levar ao forno.
Congelamento: Não recomendo congelar a batata, mas o recheio pode ser congelado por até 3 meses se bem armazenado.
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