Quem não quer um bom almoço não é mesmo? E se ele envolver Parmegina de Carne com Molho de Tomates Caseiros e Batata Assada? Deixa tudo muito melhor não é mesmo? Então corre que vou te ensinar como fazer um Parmegiana de Carne maravilhoso que pode ser frito ou assado então assim você pode fazer como preferir e ter uma refeição deliciosa!

Parmegiana de Carne

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MOLHO DE TOMATE:
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1/2 Cebola picada
  • 3 Dentes de Alho picado
  • 2 Latas de Tomate Pelado
  • 1 Colher chá de Orégano
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Ramo de Manjericão
  • 1 Colher chá de Sal
  • 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
  • 1/2 colher chá de Açúcar
  • PARA O BIFE:
  • 5 Bifes de Contra Filé
  • 2 Ovos
  • 2 Colheres sopa de Água
  • +ou- 1 Xícara chá de Farinha de Rosca ou Panko
  • +ou- 1 Xícara chá de Farinha de Trigo
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Óleo para Fritar
  • Queijo Mussarela a gosto

Instruções
 

  • MOLHO: Em uma panela coloque o azeite, cebola e alho picado e refogue até dar uma leve dourada, junte o tomate pelado e tempere com orégano, folha de louro, manjericão, sal, pimenta do reino, açúcar e deixe cozinhar por 5 minutos para apurar e pegar sabor.
  • BIFE: Limpe os bifes cortando para fora as gordurinhas em excesso, tempere dos dois lados com sal e pimenta do reino. Em uma tigela coloque 2 ovos adicione a água e tempere com e pimenta e bata para misturar. Tempere também a farinha de trigo e farinha de rosca ou panko com sal e pimenta do reino. Empane os bifes passando primeiro na farinha de trigo e apertando levemente para grudar bem e depois passe no ovo e na farinha de rosca ou panko, Frite em óleo quente ou pincele azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 4 minutos virando na metade do tempo ou até dourar.
  • Com os bifes prontos coloque em uma forma, cubra com molho e o queijo e leve ao forno apenas para derreter o queijo e aquecer!

Informações adicionais

BIFE: Você pode usar qualquer carne para bife que quiser ou até fazer com frango, peixe, berinjela ou carne de porco.
TEMPERO: Aqui usei apenas sal e pimenta na carne, mas vai com seu coração e use os temperos que mais gostar.
FARINHA: Pode usar farinhas sem glúten que não tem problema!
MOLHO: Se quiser um molho lisinho pode bater no liquidificador e claro pode por outros temperos também.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 4 dias e se quiser pode Congelar a carne empanada apenas, já frita, com molho e queijo por até 3 meses ou também pode congelar só o molho se quiser por 3 meses!

Batata Frita Assada

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil
Rendimento 2 batatas médias!

Ingredientes
  

  • 2 Batatas Médias
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 1 Colher sopa de Páprica Doce
  • 1/4 Colher chá de Sal
  • 1 Ramo de Alecrim Picado.
  • Alho a gosto

Instruções
 

  • Corte as batatas em palitos e coloque em uma tigela, junte o azeite, paprica doce, sal e alecrim picado e misture muito bem!
  • Coloque em uma forma forrada com papel alumínio de forma que fique com espaços para o ar circular não coloque tudo muito juto ou vai cozinhar e não assar.
  • Junte alguns dentes de alho e leve para assar em forno preaquecido 230°C por cerca de 30 minutos virando na metade do tempo. ou na Air Fryer 200°C por 20 minutos.

Informações adicionais

FRITO: Se você for fritar pule a parte do azeite e do sal para não ficar espirrando no óleo.
TEMPERO: Use quais gostar e quiser!