Vocês já estão cansado de saber que a Gi aqui adora café, né? Então como é de se esperar eu iria acabar juntando Bolo de Chocolate com Café e assim logo teríamos um bolo Chococafé meio amargo que fica com uma cor bem escurar e super lindo, além claro de ser mega fofinho e com a cobertura de ganache de chocolate meio amargo deixa tudo ainda mais gostoso. Esse bolo é perfeito para quem não é fã de doces muito doces, mas se você não curte tudo meio amargo pode fazer uma ganache de chocolate ao leite ou branco para equilibrar os sabores.
Bolo Chococafé
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de Açúcar
- 2 xícaras chá de Farinha de Trigo
- 1 xícara chá de Chocolate em pó
- 1/2 xícara chá de Leite
- 1/2 xícara chá de Café (BEM FORTE)
- 3 Ovos
- 1/4 xícara chá de Manteiga (derretida)
- 1/2 colher sopa de Fermento Químico
- 1/2 colher sopa de Bicarbonato de Sódio
Instruções
- Ganache: Derreta 200g de chocolate meio amargo e misture com 1 lata de creme de leite sem soro até ficar bem homogêneo, leve para gelar por 15 minutos.
- Em uma tigela misture os ingredientes úmidos (ovos, manteiga, leite, café), junte o açúcar e misture até dissolver bem.
- Adicione o chocolate em pó, farinha de trigo e misture bem até ficar um massa homogênea
- Junte o fermento e bicarbonato e misture bem.
- Transfira a massa para uma forma (23cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Informações adicionais
CAFÉ: Usei café sem açúcar e bem forte, mas pode usar com açúcar que não tem problema.
ADOÇANTE: Se desejar use adoçante culinário para substituir o açúcar.
CHOCOLATE: Se quiser pode ser substituído por cacau em pó, mas nesse caso precisa adicionar mais açúcar.
BICARBONATO: Se não tiver substitua por fermento químico.
MANTEIGA: Se desejar substitua por óleo ou margarina derretida.
GANACHE: Se quiser faça ganache de chocolate branco ou ao leite, e se não tiver saco de confeiteiro, basta passar a ganache no bolo que também fica delicioso.
GANACHE DURA: A ganache endurece na geladeira, então caso a sua fique muito dura leve para o micro-ondas por 10 segundos para derreter um pouco e misture bem até conseguir a consistência que deseja.
ADOÇANTE: Se desejar use adoçante culinário para substituir o açúcar.
CHOCOLATE: Se quiser pode ser substituído por cacau em pó, mas nesse caso precisa adicionar mais açúcar.
BICARBONATO: Se não tiver substitua por fermento químico.
MANTEIGA: Se desejar substitua por óleo ou margarina derretida.
GANACHE: Se quiser faça ganache de chocolate branco ou ao leite, e se não tiver saco de confeiteiro, basta passar a ganache no bolo que também fica delicioso.
GANACHE DURA: A ganache endurece na geladeira, então caso a sua fique muito dura leve para o micro-ondas por 10 segundos para derreter um pouco e misture bem até conseguir a consistência que deseja.
