Procurando um bolo diferente para aquela festinha de aniversário?? Então corre para ver essa receita de Bolo Chokito com essa massa de bolo de chocolate bem úmido e fofinho, e com Recheio de Caramelo com Castanhas Picadas, e coberto com Ganache de Chocolate que quando frio cria uma casquinha bem firme como uma casquinha de bombom!

Bolo Chokito!

Gisele Souza
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Tipo Sobremesas
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • Massa do Bolo:
  • 3 xícaras chá de Farinha de Trigo
  • 1 xícara chá de Açúcar
  • 1/2 xícara chá de Cacau em Pó
  • 1 xícara chá de Leite Integral
  • 1 xícara chá de Água
  • 1 xícara chá de Óleo
  • 2 Ovos
  • 1 colher e 1/2 sopa de Fermento Químico em Pó
  • Recheio:
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1/2 xícara chá de Açúcar
  • 50 g de Castanhas Picadas Xerém
  • 1 Colher sopa de Manteiga
  • 1 Pacote de Gelatina s/ Sabor hidratado
  • 1 Lata de Creme de Leite
  • Cobertura:
  • 400 g de Chocolate Meio Amargo ou Ao Leite
  • 200 g de Creme de Leite
  • Flocos de Arroz

Instruções
 

  • Bolo: Em uma tigela coloque todos os ingredientes líquidos da massa do bolo (óleo, leite, água, ovos) e misture bem!
  • Junte o chocolate em pó, açúcar e misture bem!
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até ficar homogêneo, finalize com o fermento em pó misturado muito bem!
  • Coloque em uma forma de no máximo 25cm de diâmetro, bem untado e enfarinhado e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40/50min ou até fazer o teste do palito e ele saia limpo.
  • Recheio: Coloque em uma panela o açúcar e espere que ele derreta em fogo baixo até que vire um caramelo bem dourado. Junte o Leite Condensado a Manteiga e misture bem até que volte a ficar bem lisinho. Coloque no liquidificador o creme de leite, castanhas e bata até ficar bem bem pequeninho, junte o caramelo e bata muito bem, adicione a gelatina já hidratada de acordo com as instruções do fabricante e bata bem.
  • Cobertura: Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, junte o creme de leite e misture muito bem.
  • Montagem: Forre uma forma com papel manteiga e coloque metade do bolo, junte o recheio e cubra com a outra metade do bolo e leve para geladeira por umas 2 horas ou até ficar bem firme.
  • Retire da forma e coloque uma camada leve de ganache por toda a volta e por cima do bolo, grude os flocos de arroz por todo o bolo.
  • Derreta a ganache até que fique bem mole e jogue por cima do bolo, passe em volta de tudo cobrindo todos os flocos de arroz e decore como quiser.

Informações adicionais

MASSA DE BOLO: Essa massa é bem úmida e fofinho, eu uso ela muito em Cupcakes, porém ela não é muito maleável então tome cuidado na montagem ou pode quebrar.
RECHEIO: Se você não quiser usar gelatina, espere o caramelo esfriar, bata tudo no liquidificador com 2 gemas e 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) e volte para a panela para cozinhar até que fique bem cremoso como um creme de confeitar.
COBERTURA: Para a cobertura não use chocolate fracionado! Depois de frio ele fica bem firme como uma casquinha.
FREEZER: Se usar gelatina nada de congelar! Ou quando descongelar vai derreter o recheio, então conserve em geladeira e consuma no máximo em 5 dias.