Levanta a mão que Ama Bolo de Cenoura!! / Agora levanta a mão já errou e ficou com um bolo pesado??? / Então não precisa mais se desesperar, afinal essa receita é praticamente a prova de erro, pois tem a quantidade exata de cenoura que vai te ajudar a nunca mais errar essa proporção e ainda pode ganhar gotas de chocolate para deixar mais delicioso! Sem contar que fizemos uma cobertura de chocolate super cremosa que é sacanagem de tão bom que é!

Obs: AH! Essa receita pode ser feita também no microondas!!! Basta levar em potencia alta por cerca de 5 ou 8 minutos.

Bolo de Cenoura Super Fofinho

Gisele Souza
Tipo Sobremesa
Culinária Fácil
Rendimento 1 forma de 23cm

Ingredientes
  

  • 250 g Cenoura picada ou 2½ cenouras medias.
  • 2 Xícaras chá de farinha de trigo
  • Xícara chá de açúcar
  • 4 Ovos
  • ½ Xícara de óleo
  • 1/4 xícara chá de Gotas de Chocolate (opcional)
  • 1 Colher sopa de fermento em pó
  • 1 Pitada de Sal
  • 6 Colheres sopa de Chocolate em Pó
  • 2 Colheres sopa de Açúcar
  • 1 Lata de Creme de Leite s/ soro

Instruções
 

  • No liquidificador coloque 1/2 xícara (chá) de óleo, 4 ovos, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, 250g de Cenoura Ralada, e bata até transformar em um "suco",
  • Coloque em uma tigela e junte o açúcar, 1 pitada de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture muito bem.
  • Adicione por ultimo 1 colher (sopa) de Fermento Químico em Pó.
  • Acomode em uma forma de +ou- 23cm, untada e enfarinhada e se desejar coloque gotinhas de chocolate e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 / 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
  • Calda: Em uma panela coloque 1 lata de creme de leite sem o soro, chocolate em pó e açúcar cozinhe em fogo bem baixo misturando sempre até começar a ferver, ai cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo. Espere o creme de chocolate esfriar e coloque por cima do bolo, decore como desejar e esta pronto!

Informações adicionais

CENOURA: Precisa sempre ser usado na medida, se você não tiver balança pode usar 2 e 1/2 cenouras médias ou 2 xícaras de (chá) e cenoura ralada.
GOTAS DE CHOCOLATE: É totalmente opcional, pode usar chocolate picado também ou não usar nada, isso não interfere no resultado da receita.
FARINHA: Só fizemos o teste com farinha de trigo tradicional e sem fermento, qualquer mudança precisa fazer o teste e ver como fica, não tenho como prever o resultado.
ÓLEO: Se quiser pode trocar por manteiga derretida, óleo de coco ou qualquer gordura em estado liquido na mesma proporção. Não indico o azeite nesse caso por ter sabor bem forte, e caso use manteiga ou óleo de coco saiba que na geladeira ele vai ficar duro, então deixe em temperatura ambiente.
AÇÚCAR: O bolo fica bem docinho, mas se quiser pode retirar 1/2 xícara, assim fica um bolo mais suave e você pode caprichar na cobertura.
CREME DE LEITE: O ideal é usar o creme de leite de lata por ter maior teor de gordura que o de caixa e usar sem o soro, mas se quiser pode usar o fresco ou nata.
CHOCOLATE EM PÓ: Não é achocolatado, é chocolate em pó ou se quiser meio amargo use cacau.
CALDA: Essa calda não fica dura ela é cremosa, como uma ganache de chocolate em barra.
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 4 dias em temperatura ambiente, ou em 10 dias na geladeira ou ainda congele bem embalado por até 3 meses. Para descongelar basta deixar voltar a temperatura ambiente. (pode congelar com a calda)