Bolo de Limão com Iogurte

Fazia um tempo que eu tentava acertar uma receita de bolo de limão gostoso e que fosse bem fácil de preparar, até que então esse bolinho surgiu na minha vida, depois de alguns testes consegui acertar a quantidade de açúcar, raspas de limão e claro o glacê de limão que da todo o charme para esse bolinho. Tenho que confessar que me apaixonei por ele, não só pelo sabor mas por ir poucos ingredientes e claro render um bolo pequeno que é o tamanho perfeito para um café da tarde.

4.7 de 3 avaliações

Bolo de Limão e Iogurte

Autor: 
Tipo da Receita: Doce
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 8 fatias

Ingredientes
  • 1 e ½ Xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • ½ Colher (sopa) de Fermento Químico (fermento p/ bolo)
  • 1 Copo de Iogurte Grego (100g)
  • ½ Xícara (chá) Açúcar ou Adoçante Culinário
  • 3 Ovos
  • 4 Colheres (sopa) Óleo
  • Raspas de 2 Limões
  • Glacê: 1/2 xícara (chá) de açúcar + 1 e ½ colher (sopa) de suco de limão
Instruções
  1. Em uma tigela misture os ingredientes secos (farinha, açúcar e raspas de limão).
  2. Junte o Iogurte Grego, Óleo, Ovos e misture tudo muito bem até virar uma massa lisa e homogenia.
  3. Finalize com adicionando o Fermento Químico e misture bem, passe a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
  4. Glacê: Misture o suco de limão aos poucos com o açúcar e misture bem, assim que o bolo esfriar desenforme e cubra com o glace.
Observações
RASPAS: Se desejar use rapas de laranja ou outros cítricos.
AÇÚCAR: Substitua por adoçante culinário para deixar a receita mais leve.
IOGURTE: Nessa receita ele entra como substituto do leite, caso queira pode adicionar leite também, porém adicione aos poucos até atingir a mesma textura da massa.
ÓLEO: substitua por azeite, margarina ou manteiga derretida.

Bolo de Limão com Iogurte