Foto: http://revistamanjericao.com
Foto: http://revistamanjericao.com

Se o friozinho começou a te rondar eu tenho certeza que você esta pensando em preparar uma sopinha ou caldo, certo? Então eu vim aqui passar uma receitinha super básica de caldo verde que é perfeita para aquecer o corpo e mandar o frio para bem longe.

5.0 de 1 avaliações

Caldo Verde Rápido

Autor: 
Tipo da Receita: Sopas
Nivel: Médio
Rendimento: 3 a 4 porções

Ingredientes
  • 500g Batatas
  • 3 Folhas de couve cortadas bem fininhas
  • 1 Tablete de caldo (galinha, louro ou legumes)
  • 2 Cebolas (pequenas) cortada em cubos
  • 1 Gomo de Linguiça Calabresa
  • ½ xícara (chá) de Bacon
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
Instruções
  1. Comece lavando, descascando e picando bem as batatas e leve para cozinhar em água fervente até que fique bem macia (quase desmanchando).
  2. Em uma panela frite o bacon e a linguiça até ficarem bem dourados, escorra a gordura e reserve as carnes.
  3. Na mesma panela que fritou as carnes, refogue a cebola até que fique murcha, junte o alho e frite até ficar levemente dourado.
  4. Junte a couve picada e refogue até que fique murcha, porém ainda firme e reserve.
  5. No Liquidificador adicione as batatas cozidas, as folhas de couve, o caldo em tablete e 1 300ml de água e bata até ficar tudo triturado e homogêneo.
  6. Junte tudo em uma panela (carnes e caldo batido), adicione sal, pimenta e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela aberta para engrossar um pouco o caldo, finalize com cheiro verde picado e sirva ainda quente.
Observações
MAIS ÁGUA: Veja se precisa de mais água e adicione aos poucos até atingir o ponto que deseja.
CONGELAMENTO: Se desejar congele essa sopa depois de fria e bem embalada por até 3 meses.
CARNES: Caso não goste das carnes usadas na receita, escolha as que goste e substitua sem medo.
DICA: Use a mesma água do cozimento das batatas, assim você não perde o as vitaminas que foi deixado na água do cozimento.

Foto: http://revistamanjericao.com