Se o friozinho começou a te rondar eu tenho certeza que você esta pensando em preparar uma sopinha ou caldo, certo? Então eu vim aqui passar uma receitinha super básica de caldo verde que é perfeita para aquecer o corpo e mandar o frio para bem longe.
Caldo Verde Rápido
Ingredientes
- 500 g Batatas
- 3 Folhas de couve cortadas bem fininhas
- 1 Tablete de caldo galinha, louro ou legumes
- 2 Cebolas pequenas cortada em cubos
- 1 Gomo de Linguiça Calabresa
- 1/2 xícara chá de Bacon
- 2 Dentes de Alho
- 1 Colher sopa de Azeite
Instruções
- Comece lavando, descascando e picando bem as batatas e leve para cozinhar em água fervente até que fique bem macia (quase desmanchando).
- Em uma panela frite o bacon e a linguiça até ficarem bem dourados, escorra a gordura e reserve as carnes.
- Na mesma panela que fritou as carnes, refogue a cebola até que fique murcha, junte o alho e frite até ficar levemente dourado.
- Junte a couve picada e refogue até que fique murcha, porém ainda firme e reserve.
- No Liquidificador adicione as batatas cozidas, as folhas de couve, o caldo em tablete e 1 300ml de água e bata até ficar tudo triturado e homogêneo.
- Junte tudo em uma panela (carnes e caldo batido), adicione sal, pimenta e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela aberta para engrossar um pouco o caldo, finalize com cheiro verde picado e sirva ainda quente.
Informações adicionais
MAIS ÁGUA: Veja se precisa de mais água e adicione aos poucos até atingir o ponto que deseja.
CONGELAMENTO: Se desejar congele essa sopa depois de fria e bem embalada por até 3 meses.
CARNES: Caso não goste das carnes usadas na receita, escolha as que goste e substitua sem medo.
DICA: Use a mesma água do cozimento das batatas, assim você não perde o as vitaminas que foi deixado na água do cozimento.
CONGELAMENTO: Se desejar congele essa sopa depois de fria e bem embalada por até 3 meses.
CARNES: Caso não goste das carnes usadas na receita, escolha as que goste e substitua sem medo.
DICA: Use a mesma água do cozimento das batatas, assim você não perde o as vitaminas que foi deixado na água do cozimento.
Foto: http://revistamanjericao.com
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Sobre: Gisele Souza
Me chamo Gisele Souza, tenho 34 anos, sou Culinarista e Food stylist, amo aprender coisas novas e sempre estou em busca de novas receitas que facilitam nossas vidas! Acredito em comida feita com carinho e afeto que alimenta o corpo e a alma!