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Sem dúvida época de Festa Junina é a minha preferida, afinal é friozinho e podemos abusar das sopas, caldos e docinhos quentinhos como a Canjica, que dessa vez saimos do tradicional e adicionamos um pouco de Amor… ops! Doce de leite e Coco que é a minha combinação preferida para deixar tudo ainda mais gostoso!

Canjica de Doce de Leite

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 6 pessoas

Ingredientes
  • 500g de Canjica
  • 1 Litro de Água
  • 200ml de Leite
  • 200ml de Leite de Coco
  • 50g de Coco Ralado
  • 300 / 400g de Doce de Leite
  • Cravo e Canela em Pau (a gosto)
Instruções
  1. Coloque a canjica na panela de pressão e cubra com água e leve para cozinhar por cerca de 50 minutos após a panela começar a chiar.
  2. Escorra a canjica, coloque na panela junto com o leite, leite de coco, coco ralado e doce de leite e misture cozinhando em fogo bem baixo por cerca de 15 minutos ou até começar a levantar fervura.
  3. Retire da panela e leve para gelar ou espere esfriar levemente antes de comer para que fique mais cremoso.
Observações
CANJICA: Se quiser pode comprar ela já cozida no mercado, ou se tiver tempo deixe ela de molho da noite para o dia antes de cozinhar.
DOCE DE LEITE: Pode ser usado qualquer doce de leite que gostar e tiver em casa.
COCO E LEITE DE COCO: É opcional, se for tirar o leite de coco coloque leite na mesma quantidade.
CONSERVAÇÃO: Consuma em no máximo 5 dias e mantenha sempre na geladeira.

 

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