Eu convidei a Gabi Rossi do Canal Cozinha do Bom Gosto que é ótima em confeitaria para dar alguns conselhos para você que assim como eu não é tão habilidoso quando se trata de decorar bolos, tortas e doces em geral, e as dicas são simples, mas que pode te ajudar a deixar aquele bolinho simples bem mais bonito e até com cara de profissional!

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Eu me lembro que quando criança minha mãe sempre fazia deliciosos pães caseiros e nessa época comprávamos o fermento na padaria, perdi as contas de quantas vezes fui comprar o fermento para ela. Hoje eu quem estou na cozinha e aprendendo cada dia uma coisa nova, e uma delas é que existe alguns tipos de fermentos e que eles possuem usos específicos e alguns cuidados de armazenamento, então que tal aprender um pouco sobre fermentos?

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Se você já fez a nossa receita de Cream cheese ou Requeijão Caseiro, sabe que sobra um liquido amarelo depois que o leite é talhado, isso é chamado Soro e ele é rico em vitaminas e seria um desperdício jogar fora, afinal é também é rico em proteína e para quem não sabe é disso que é feito o whey protein . Então como aqui nada se joga fora, achei legal compartilhar algumas alternativas de usos para vocês.

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Dicas e Truques: Bacalhau

A Páscoa já esta chegando e como é tradição sei que muitos aqui vão correr para o mercado comprar o bacalhau para o almoço de domingo, por isso resolvi pesquisar alguns truques que podem ajudar vocês na hora da compra e também na hora de dessalgar que sempre da muito trabalho.

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Uma coisa que eu sempre falo quando vamos para ao litoral, é que Paulista só precisa de uma porção de camarão e cerveja gelada para ter um ótimo final de semana, mas na realidade não faço parte dessa turma que é apaixonada por camarão e cerveja. Acho que por ter morado muito tempo no litoral eu acabei deixando de gostar de coisas que vem do mar (costumo dizer que não como nada que nada hehehehe), mas sei que camarão é quase uma paixão nacional, por isso resolvi fazer um guia de como comprar camarão, para você só levar o melhor para casa.

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Eu lembro como se fosse ontem o dia em que ganhei minha Panela de Pressão Elétrica, eu fiquei tão… mas tão feliz que nem acreditava que um dia teria coragem de usar uma panela de pressão, mas confesso que demorei um pouco para entender como ela funcionava, sempre estava ou adicionando água demais ou água de menos, mas com o passar do tempo acho que posso dar algumas dicas, que na verdade serve para a panela tradicional também e espero que ajude vocês.

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Eu não conheço nenhuma pessoa que não sinta prazer em passar manteiga em um pão ou torrada quentinha e ficar ali olhando essa delicia derreter aos poucos, mas a verdade é que ver esse processo pode ser sim prazeroso, mas também pode ser estressante se você esqueceu de tirar a manteiga da geladeira para que ela fique macia na hora de deslizar na torrada. Então pensando nisso eu fiquei me perguntando: “Afinal, qual a forma correta de guardar a manteiga?

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Se você já brigou alguma vez com a balança e foi em um nutricionista provavelmente já ouviu ela falar que você deveria levar lanchinhos saudáveis na bolsa como nozes, castanhas, frutas secas, assim na hora que der aquela fominha fora de hora você belisca esses lanchinhos para evitar ficar comendo besteira na rua. Mas ai você deve ter pensado exatamente o mesmo que eu quando recebia essas orientações: MAS É MUITO CARO! E é claro que não é tão barato quanto um pão, mas é mais barato que um pão de queijo ou coxinha na padaria da esquina.

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como_conservar_comprar_goiaba

Eu fui criada no interior então tive a felicidade de comer goiaba direto do pé, subir na árvore e pegar uma goiaba fresquinha era a maior felicidade da vida e eu nem me importava se tinha ou não bichinho dentro, até porque quando eu era criança nem sabia que existia goiabas sem os bichinhos (hehehe). Então comer goiaba hoje em dia é algo que me trás nostalgia e sempre que posso compro algumas para comer e sentir esse sabor de infância, então hoje resolvi falar um pouco sobre como comprar e conservar essa fruta deliciosa.

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como_limpar_tabua_de_carne

Já conversamos aqui no blog sobre o uso de Tábuas de corte na cozinha (veja aqui), sei que muitos não gostam dessa opção por acharem que é acumula bactérias, mas como já conversamos a placa de madeira é a que menos acumula bactérias, mas não é por isso que você vai deixar de cuidar como deve e higienizar da maneira correta né? Então hoje vou mostrar como eu faço para dar aquele trato na Tábua de Corte e também nas que uso para fotos.

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