Antes de começar a dar dicas sobre o preparo de uma Cheesecake é importante vocês saberem que existem duas versões: De Geladeira e Assada. A cheesecake de geladeira não precisa ir ao forno, geralmente não tem ovos e para ficar firme usa gelatina sem sabor, já a assada que é a versão tradicional é uma massa com ovos e que precisa ir ao forno (claro). 

Hoje vamos falar da cheesecake assada, que é um bolo macio, delicado e suave, eu acho sua textura mais parecida com um pudim de pão do que um bolo, mas como chamam assim quem sou eu para falar que não é um bolo, né? Essa é uma sobremesa americana que ganhou o mundo e hoje vamos aprender algumas dicas para não errar no preparo dessa delicia.

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Vamos começar  dizendo que é normal ter medo de panelas de pressão, eu mesma já vi uma panela explodir com a minha mãe quando eu era criança e demorei para criar coragem, lembro que durante muito tempo toda vez que queria feijão eu trazia da casa da minha mãe quando ia visitar ela no litoral ou comprar aqueles de caixinha. Mas hoje posso dizer com orgulho que venci o medo da panela!

E vamos combinar que ter medo não é errado, na verdade quando se tem medo acabamos tendo muito mais cautela seja na hora de comprar uma panela cheia de travas de segurança ou na hora de usar! Então tá tudo bem ter medo, mas você não pode deixar esse medo dominar, por isso vou te ajudar com algumas dicas de segurança para usar as temidas panelas de pressão!

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Um dia me apresentaram um bolinho super úmido com uma casquinha crocante e me contaram que o nome era brownie, desde então sou apaixonada por esse bolinho incrível, afinal tem aquele sabor intenso de chocolate é super úmido e com uma fina casquinha crocante. E eu já ensinei diversas receitas aqui no blog e no canal, porém sempre tem quem venha falar que a receita não deu certo, que ficou fino, que virou uma pedra e tudo isso é pelo simples fato de não seguirem as recomendações da receita, e tratar o brownie como um bolo tradicional, o que é sem duvida um grande erro, por isso que hoje vou dar algumas dicas para deixar seu brownie sempre perfeito.

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Eu recentemente me apaixonei pela culinária Mexicana então estou apaixonada por Guacamole, mas fora isso também sou apaixonada por vitamina de abacate então fiquei me perguntando: Será que posso congelar Abacate? E a Resposta é: CLARO QUE SIM! Então aqui vai algumas formas que você pode fazer isso e ver qual a melhor maneira para deixar sua vida mais fácil.

Importante: Assim como a banana você não pode esperar que ao descongelar possa usar o abacate como o fresco ele perde a firmeza então não vai funcionar para uma salada ou sanduíches, mas funciona para preparações como guacamole, vitaminas, doces, bolos e maioneses.

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Quantas vezes eu fiquei desejando um Feijão Fresquinho e Cremoso como aqueles que eu comia na casa da minha mãe quando eu morava com ela no litoral, o que me impedia de fazer o meu próprio feijão era o medo da panela de pressão, então sempre que eu ia visitar minha mãe no litoral eu voltava com a mala com muito feijão congelado para garantir ter sempre esse grão tão rico em proteína e vitaminas nas minhas refeições. Mas depois de um tempo eu comecei a criar coragem e aproveite e liguei para minha mãe me contar como fazer feijão e foi ai que ela me explicou tudo que eu precisa saber e desde então nunca mais fiz feijão de outra forma.

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Todas as vezes que eu posto uma receita que leve Chantilly sempre vem a pergunta: GI! Mas como faço Chantilly???? Sério eu achava que não precisava ensinar até perceber que muitas pessoas não sabem fazer, ou possuem dúvidas sobre qual creme de leite usar, então resolvi fazer um vídeo para esclarecer todas as dúvidas de vcs!

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Eu amo salada de macarrão, são refrescantes, versáteis e perfeitas para quem não tem tempo e precisa ter uma refeição gostosa na geladeira! Mas o problema dessa delicia é que ela acaba absorvendo o “molho” que geralmente é uma bela Maionese e ai fica seco e sem graça! Mas hoje vou te dar dicas para não deixar isso acontecer tão rápido.   Continue Lendo

Muitas pessoas me perguntam sobre creme de leite, qual deve usar em tal receita e porque não pode usar esse ou aquele. Pensando nisso resolvi fazer um post para explicar os diferentes tipos de creme de leite que encontramos hoje no mercado Brasileiro, já que esse ingrediente é indispensável em nossa cozinha.

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