Para quem gosta de legumes a melhor coisa é faze-los no vapor, para conservar os nutrientes e vitaminas não tem forma melhor para fazer legumes. Aqui em casa sempre faço e não tenho a panela a vapor correta ou vaporeira, e então resolvi ensinar vocês como faço.
- Encha uma panela com água e sobre ela coloque seu escorredor de macarrão de inox ou alumínio sobre a panela, adicione os legumes e tampe com a tampa da panela.
- Para fazer arroz use o mesmo método acima, só que antes de por o arroz coloque um pano de prato, assim o arroz não vai cair pelos buracos do escorredor.
- Quer fazer peixes ao vapor? Coloque com mais ou menos 2,54cm de água e coloque um prato resistente ao calor no interior, a água não deve atingir a borda, leve para ferver, coloque o peixe e cubra com uma tampa, o peixe deve ficar pronto quando estiver opaco por toda a parte.
