Bolo Chococafé

Vocês já estão cansado de saber que a Gi aqui adora café, né? Então como é de se esperar eu iria acabar juntando Bolo de Chocolate com Café e assim logo teríamos um bolo Chococafé meio amargo que fica com uma cor bem escurar e super lindo, além claro de ser mega fofinho e com a cobertura de ganache de chocolate meio amargo deixa tudo ainda mais gostoso. Esse bolo é perfeito para quem não é fã de doces muito doces, mas se você não curte tudo meio amargo pode fazer uma ganache de chocolate ao leite ou branco para equilibrar os sabores.

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Salada de Batata com Salsicha

Aqui em casa comemos muita salada então tenho que inventar coisas diferentes para sair da rotina e geralmente quando isso acontece é justo naqueles dias que a geladeira anda vazia, então saio pegando um pouco disso e daquilo, e foi assim que nasceu a Salada de Batata com Salsicha que serviu para companhar uma salada de alface e depois ganhou uma atualizada com um pouco de macarrão penne e assim virou uma salada de macarrão.

“Aiiii Giiiii não como salsicha, acho nojento o que faço?” Troque por frango em cubos, presunto, peito de peru ou o que achar bacana!

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Batata Recheada

Minha relação com Batata Recheada vem de muito longe, não sei se vocês sabem mas eu morei em Bertioga/SP quase toda minha adolescência e lá é uma cidade que não tem shopping e nada do tipo, então a diversão dos moradores eram as festas temáticas de bairro (lê -se quermesse) . Então com essas festas os moradores montavam barracas para vender as comidinhas e minha mãe montou uma de batata recheada com todos os tipos de recheio que você possa imaginar (na época ela vendia por R$ 3,00 nem da pra acreditar com o valor que pagamos hoje, né?), e claro que era sucesso, então antes de existir esse monte de rede de fastfood como Baked Potato ou Roasted Potato eu já conhecia essa arte de colocar recheio em batatas (hehehehe). 

E como sei que todos amamos batata e recheio (hehehe), resolvi regravar essa receita que já passou aqui pelo blog,  mas como o tempo passou e eu melhorei na cozinha consequentemente essa receita sofreu algumas mudanças e é claro que merecia uma regravação, afinal além de ser delicioso e fácil de fazer você pode usar a criatividade para criar os mais inusitados recheios e claro que a melhor parte de fazer em casa é poder rechear a batata quantas vezes quiser (hehehehe).

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Cream Cheese Caseiro

Eu sempre faço muitas receitas com cream cheese ou requeijão aqui no blog, e com isso acabei descobrindo que esses ingredientes nem sempre estão disponíveis nas prateleiras dos mercados brasileiros, pensando nisso resolvi testar várias receitas até encontrar uma que ficasse o mais parecida possível com o cream cheese, mas esse não foi um desafio fácil, já que não queria uma receita com ingredientes difíceis de encontrar e que fosse fácil de fazer e o resultado foi o essa receita de cream cheese caseiro que agora você pode fazer em casa.

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Camarão com Mel e Limão

Eu acho que já falei para vocês que não sou muito chegada em camarão, mas o namorado (@fecolinhares) ama camarão então resolvi fazer o camarão diferente do habitual, e foi assim que nasceu o camarão caramelizado com mel e limão e o arroz com leite de coco para acompanhar. Um prato com um toque agridoce que eu amo e foi assim que ele conquistou meu coração, e hoje faz parte de uma das minhas receitas favoritas.

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Pavê de Nutella com Morango

Esses dias fui ao mercado e reparei que o Morango anda com um preço ótimo e tinha até pessoas enlouquecidas levando umas 10 caixas de morangos, e vendo isso eu pensei: “Mas o que essas pessoas vão fazer com tanto morango?” Foi então que logo resolvi fazer uma receitinha bem simples de Pavê de Nutella com Morango que é super rápido de fazer e assim vocês podem aproveitar essa temporada de morangos baratinhos.

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Cheesecake Assada Fácil

Minha história com cheesecake assada começou querendo fazer uma tal cheesecake que meu sogro havia comido em uma doceria famosa de Mogi das Cruzes chamada Mirella, então entrei no site e vi que ele falava de uma cheesecake assada com geléia de amora e base de pão de ló e não de bolacha como estamos acostumados, então quando ele veio me visitar eu fiz para ele e como a cheesecake foi aprovada, tratei logo de anotar a receita para não esquecer e claro ensinar aqui no blog, porém mudando a base de pão de ló para a tradicional de bolacha, já que é bem mais fácil de fazer.

Cheesecake assada da um pouco mais de trabalho que o de gelatina, por precisar ir ao forno e depois para a geladeira, porém se pensar é o mesmo trabalho que temos quando fazemos um bolo comum, afinal temos que assar e esperar ele esfriar o que acaba dando no mesmo da cheesecake, né?

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Canudinho Fácil de Doce de Leite

Se tem algo que realmente lembra minha infância são Canudinhos de Doce de Leite, isso porque minha mãe sempre foi apaixonada por esse docinho e como ela sempre comprava vários, nós aproveitamos para comer alguns sempre que pudêssemos. Outro dia estava pensando em como fazer esse cones, eu sei que podemos compra em lojas de doces, mas queria tentar fazer em casa de alguma forma rápida, e foi ai que usei Massa de Wrap para fazer esse canudinhos, o mais legal é que além do doce de leite, também podemos adicionar outros doces e até recheios salgados.

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Galinhada Cremosa

Quando pensei em ensinar essa receita para vocês, fiquei com um pouco de medo já que existem milhares de receitas de galinhada sei que vai ter muitas pessoas discordado da minha versão e falar que essa não é a tradicional, mas não é mesmo, essa é a minha receita de galinhada (que nem galinha tem porque usei frango mesmo hehe), que acabei desenvolvendo depois de ler muitas receitas e descobri que eu sempre soube como fazer, só que a minha era cremosa e com alho-poró no lugar da cebola. Então deixe essa preocupação de não ser a versão tradicional de lado, pois gosto tanto dessa receita que acho que vale compartilhar com vocês essa delicia feita em uma única panela.

Obs: Veja também o Arroz de Braga: http://receitasdeminuto.com/arroz-de-braga

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Vegetarianas
Shimeji na manteiga

Me lembro que a primeira vez que comi Shimeji e achei estranho, mas com o tempo descobri que o lugar onde comi que não sabia preparar e como sou teimosa eu nunca desisto de experimentar encontrei bons restaurantes japoneses onde o preparo do Shimeji era perfeito e então logo que comecei a apreciar esse cogumelo rico em proteína, resolvi que deveria aprender a fazer em casa, já que moro em São Paulo e aqui tem o bairro da liberdade (bairro oriental) onde o Shimeji é tão barato que pagar mais de R$ 20,00 em uma porção em um restaurante é loucura.

Hoje resolvi ensinar para vocês o Shimeji que é servido como entrada nos restaurantes japoneses, o básico porém delicioso Shimeji na manteiga, que não tem muito segredo porém é bom ficar atento em alguns pontos que podem fazer o seu Shimeji um sucesso ou um fracasso.

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