Muito querido nas regiões Norte e Nordeste, o Coentro é muito utilizado para dar sabor e cheiro as delícias nordestinas. Originária da Ásia o coentro é sempre adicionado a preparações de pratos além de ser muito benéfico a saúde, é considerado uma planta medicinal com propriedades calmantes e digestivas, também é rico em vitaminas, ferro e minerais, e baixo teor de sódio. O Coentro tem um gostinho forte por isso algumas pessoas não gostam de usa-lo, porém se você usar da maneira correta ele não vai esconder os sabores do seu prato e sim apenas ressalta-los. Vamos aprender um pouco mais sobre o coentro??

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Quem não ama aquele cheirinho de Cebola fritando na panela hein!?? Na verdade quem é que consegue cozinhar sem esse temperinho natural que dá aquele toque especial!?? A Cebola além de dar sabor aos pratos ela também tem muitos benefícios, pois é um vegetal rico em antioxidantes como fenóis e flavonoides, nas vitaminas A, C e do Complexo B e em minerais, como ferro, cálcio, zinco, manganês e magnésio. Se você não sabia disso precisa conhecer um pouco mais sobre a Cebola!!

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Na hora de fazer um churrasco a primeira coisa que todos querem se certificar é se tem Sal Grosso!! Mas por que o sal grosso e não o refinado? Qual a diferença? Ele tem mais benefícios?? Ficou curioso néh?? Então dá só uma olhada nesse post que está cheio de informações que vão te ajudar a escolher o melhor sal para a sua receita!!

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Sabe aquele temperinho que não pode faltar em todas as suas receitas? É o Alho!! Quem não ama colocar alho em tudo?? E a melhor parte disso é que ele é cheio de benefícios, e eu tenho certeza que você não sabia disso, não é mesmo?? Ele é composto de vitaminas A, B1, B2, B6, C, E, aminoácidos, adenosina, sais minerais, é um antibiótico natural, rico em alicina, sulfuretos de alila e atua como anti-inflamatório. Quer saber um pouquinho mais?

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Considerada uma das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial, a Salsa ou Salsinha é natural da Europa, no ínicio sua popularidade se deu pela grande capacidade terapêutica, elas são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, porém para aproveitar todas as suas propriedades ela precisa ser consumida crua, se cozidas perde parte de seus componentes vitamínicos. 😉

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Existe uma quantia muito grande de temperos e ervas para dar mais sabor a nossas receitas, e isso acaba nos deixando um pouco confuso na hora de preparar um prato, não é mesmo?! Saber combinar esses diversos temperos nem sempre é fácil, por isso decidi elaborar esse pequeno guia, para que você saiba qual o melhor tipo de tempero para o seu prato, realçando e dando sabor a cada um.

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Para quem ama um sabor extremamente picante, a Pimenta Chilli que é produzida por um dos 150 tipos de pimenta malagueta seca e moida é ideal. Muitas pessoas usam para substituir a Pimenta Calabresa ou a Pimenta Vermelha em muitas receitas. Que tal saber um pouco mais dessa especiaria que é rica em minerais, vitaminas e boas quantidades de proteínas, cálcio, fosforo e ferro?!? 😉

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Cuidado, não confunda o Anis Estrelado! Ele é muito conhecido por seu uso culinário, medicinal e ter um aroma muito agradável, mas você deve ficar atento. Não confunda o Anis-estrelado com o anis-japonês que são muito parecidos, porém extremamente venenosas. O anis não é muito usado no Brasil, porém é uma especiaria importante na cozinha da China e Vietnã, também é usada em algunas receitas indianas e asiáticas. Ele é um dos ingredientes que compõe a mistura de 5 especiarias chinesas. Que começar a dar um pouco mais de sabor as suas receitas com o Anis??

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Você sabia que essa plantinha de folhas aveludadas conhecida com Hortelã ou Menta, são as mais usadas no mundo? Elas não são apenas bonitinhas e cheirosas, mas sim ricas em vitaminas A, B, C, ferro, cálcio e potássio. Ela é uma planta originária da Asia, porém é cultivada em todo o mundo devido as suas utilidades. Além de ser usada como tempero para dar gosto e enfeitar pratos, ela está presente em diversos remédios, pois ajuda a tratar gripes e resfriados e até mesmo em cosméticos.

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Da mesma família da cebola e do alho, o Alho Poró é muito usado há milhares de anos, e hoje é muito usado na culinária europeia, seus benefícios para a garganta é excelente para manter uma voz forte e saudável. É um alimento com muitas vitaminas e minerais como o cálcio, o magnésio, o ferro, vitamina C, B3, B2, B1 entre outros. Vamos conhecer um pouco mais sobre o Alho Poró e o que ele pode nos oferecer??

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