O autêntico sabor da Baunilha está presente hoje em dia em muitas receitas. Apesar de ser marcante se você souber dosar a Baunilha, ela apenas dará um toque especial em sua receita, mas será que você realmente conhece essa especiaria? Essa especiaria muitas vezes pode ser meio cara, pois ela é uma orquídea do gênero Vanila, mas não uma orquídea qualquer, ela é o único produto comestível dessa grande família com mais de 20.000 membros, por isso conheça melhor ela e não desperdice essa especiaria.

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Quem não ama uma comida bem coloridinha e com sabor sem igual?? O Colorau foi descoberto pelos indígenas a partir da trituração dos frutos do urucuzeiro, totalmente natural dá cor aos pratos e ressalta sabores. Também é conhecido como urucum e falso-açafrão e é ideal para substituir corantes artificiais. Quer dar mais cor e alegria as suas receitas? Então saiba mais sobre essa especiaria.

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Se você ainda não conhece o salsão ou aipo, você vai adorar saber mais sobre esse alimento que é ótimo para a sua saúde e boa forma. Rico em vitaminas e minerais o Salsão é um alimento altamente nutritivo que ajuda a combater infecções bacterianas, ele contém também um composto oleoso chamado Apiol que é muito usado medicinalmente e como aromatizante, se quer conhecer mais esse poderoso alimento, essa é a hora!!

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Quem adora uma comida japonesa conhece bem o Shoyu que ressalta o sabor dos peixes na culinária, porém o shoyu pode dar sabor a muitas outras receitas. O molho Shoyu é obtido a partir de grãos de soja fermentados e salgados por salmoura o que também pode ser chamado de Molho de Soja e tem um alto poder de conservação de alimentos o que era sua finalidade inicial. Hoje usamos o shoyu em várias receitas, e usufruímos de seus benefícios, que não são poucos. Quer conhecer melhor o shoyu??

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Como não reconhecer o sabor e aroma instenso do Cravo?? O Cravo é uma especiaria onde seu principal componente é uma substância chamada Eugenol que deixa as receitas cheia de personalidade e com um gosto marcante. O cravo da índia é rico em nutrientes e óleos que auxiliam na saúde da mente e corpo, além de ter propriedades antissépticas, medicinais e repelentes. E como as festas de fim de ano chegaram, não poderiamos deixar de falar sobre essa especiaria que pode deixar suas receitas ainda mais saborosas e agregar um aroma delicioso. Vamos aprender um pouco mais sobre o Cravo da Índia??

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Muito querido nas regiões Norte e Nordeste, o Coentro é muito utilizado para dar sabor e cheiro as delícias nordestinas. Originária da Ásia o coentro é sempre adicionado a preparações de pratos além de ser muito benéfico a saúde, é considerado uma planta medicinal com propriedades calmantes e digestivas, também é rico em vitaminas, ferro e minerais, e baixo teor de sódio. O Coentro tem um gostinho forte por isso algumas pessoas não gostam de usa-lo, porém se você usar da maneira correta ele não vai esconder os sabores do seu prato e sim apenas ressalta-los. Vamos aprender um pouco mais sobre o coentro??

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Quem não ama aquele cheirinho de Cebola fritando na panela hein!?? Na verdade quem é que consegue cozinhar sem esse temperinho natural que dá aquele toque especial!?? A Cebola além de dar sabor aos pratos ela também tem muitos benefícios, pois é um vegetal rico em antioxidantes como fenóis e flavonoides, nas vitaminas A, C e do Complexo B e em minerais, como ferro, cálcio, zinco, manganês e magnésio. Se você não sabia disso precisa conhecer um pouco mais sobre a Cebola!!

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Na hora de fazer um churrasco a primeira coisa que todos querem se certificar é se tem Sal Grosso!! Mas por que o sal grosso e não o refinado? Qual a diferença? Ele tem mais benefícios?? Ficou curioso néh?? Então dá só uma olhada nesse post que está cheio de informações que vão te ajudar a escolher o melhor sal para a sua receita!!

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Sabe aquele temperinho que não pode faltar em todas as suas receitas? É o Alho!! Quem não ama colocar alho em tudo?? E a melhor parte disso é que ele é cheio de benefícios, e eu tenho certeza que você não sabia disso, não é mesmo?? Ele é composto de vitaminas A, B1, B2, B6, C, E, aminoácidos, adenosina, sais minerais, é um antibiótico natural, rico em alicina, sulfuretos de alila e atua como anti-inflamatório. Quer saber um pouquinho mais?

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Considerada uma das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial, a Salsa ou Salsinha é natural da Europa, no ínicio sua popularidade se deu pela grande capacidade terapêutica, elas são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, porém para aproveitar todas as suas propriedades ela precisa ser consumida crua, se cozidas perde parte de seus componentes vitamínicos. 😉

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