O Lemon Pepper é um tempero muito usado na Europa e o queridinho nos Estados Unidos, mas a cada dia ganha mais nossos corações. Ele tem como base raspas de limão granulado e pimenta preta quebrada formando um mix, realçando e dando um toque cítrico nas nossas receitinhas.

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O gengibre é uma planta herbácea originária de países como China e Índia e possui mais de 400 substâncias, sendo boa parte benéfico à saúde. Ele apresenta uma substância chamada gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos. O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre.

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A Flor de Sal é considerada o tipo mais puro de sal que existe, pois não passa por nenhum processo industrial após ser recolhido. Nada mais é que uma fina camada de sais marinho que se formam na cobertura das salinas na superfície da água do mar e sua extração é feita artesanalmente, por isso, é um condimento de culinária gourmet, e é mais utilizado na preparação e finalização de pratos sofisticados ou com alto padrão de qualidade.

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Esse post é para todos aqueles que amam pimentas, mas nem sempre sabe qual escolher, por isso vamos falar do Mix de Pimentas que inclui as  pimentas do reino branca, preta, rosa, e Jamaica. Esse é um mix de tempero completo e pode transformar seus pratos com seus sabores ardido e refrescante.

Onde usar: O mix de pimentas combina com praticamente todas as receitas, desde cortes bovinos, aves, peixes, molhos, saladas e vegetais, além de proporcionar diversos benefícios para a saúde.

Benefícios: As pimentas no geral possuem baixo teor calórico e são ricas em capsaicina, que é um componente que auxilia na redução de gordura e na digestão. Melhora a saúde do coração e a diminuição do colesterol.

Curiosidade: O mix de pimentas pode te ajudar a emagrecer, pois estimula o sistema nervosos, o que produz um aumento na liberação de hormônios de alerta e diminui seu apetite. Além disso, ele aumenta a temperatura do corpo, acelerando o metabolismo e proporcionando um maior gasto calórico, e prevenção do acúmulo de gordura na região da barriga.

Como armazenar: A melhor maneira de armazenar é em recipientes com tampa, secos e limpos. Armazenar em local seco e fresco ao abrigo da luz.

A Semente de Erva Doce é uma especiaria muito usada para dar sabor e aromas na comida, mas também fornece muitos minerais e também vitaminas como a pró-vitamina A, vitamina C e vitaminas do grupo B, o que faz ser uma erva extremamente saudável. Elas são uma excelente fonte de fibra dietética, a qual promove a saúde digestiva.

Onde usar: Em vários pratos como sopas, risotos, cremes, minha forma preferida de usar é em carne de porco, molhos de tomate e também em bolos de fubá!

Como Comprar: As sementes de erva doce são facilmente encontradas em mercados e empórios.

Como armazenar: Quando armazenadas em embalagem de vidro, as sementes de erva doce conservam a qualidade durante o periodo de até doze meses.

Curiosidade: Você sabia que apenas no Brasil é chamada de Semente de Erva Doce? Nos demais lugares chama-se de anis ou anis verde. Na Grécia era consumido pelos atletas para obter resistência, prevenir o aumento de peso. Representava força e êxito.

Não tem como discutir, a Pimenta do Reino é a queridinha de todos, pois além de usada em praticamente qualquer prato salgado, ela também dá sabor a frutas como melância e morango. É uma das especiarias mais antigas trazida da Índia e que se espalhou pelo mundo. O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores desse tempero.

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Se existe uma coisa que a você começa a se interessar quando aprender a cozinhar é conhecer novos sabores, e eu sempre tento encontrar coisas novas e foi assim que conheci a Pimenta Caiena, que é muito usada na América do Sul, Índia e no México. Essa pimenta pode ser encontrada em flocos ou em pó e é uma mistura de pimentas vermelhas secas geralmente são Malagueta, Dedo de Moça, Chifre de Veado, por isso é uma pimenta muito potente então é preciso usar com muita cautela.

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Socorro gente!!! Eu ando apaixonada por cominho, é um tempero tão cheio de personalidade, tão cheio de sabor que não tem como não amar, eu realmente estou encantada com o poder desse tempero de transformar qualquer coisa em algo maravilhoso. E hoje quero mostrar para vocês um pouco de como usar e suas propriedades e assim quem sabe vocês também não entram nessa onda de sabor?

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Olá meu povo!

Muita gente ama aquele cheirinho de alho e cebola refogando, mas odeia aquele cheiro forte que esses ingredientes deixam nas mãos. Então, trago para vocês esse temperinho caseiro incrível e super coringa, que é uma mão na roda para temperar carnes, frangos, além daquele refogadinho esperto do arroz e feijão nosso de cada dia.

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Eu já havia feito um post aqui no blog (esse aqui) sobre a minha Horta Vertical com os vasos auto-irrigáveis, mas o que vocês não sabem é o que aconteceu depois daquele post! Eu continuei matando minhas plantas e achava que eu estava fazendo tudo errado, mas na verdade descobri que não é só por água nas plantinhas é preciso ter as plantas certas para a sua casa e seu estilo de vida e por aprendi isso com a Carol Costa do Minhas Plantas, que é incrível e entende tudo de plantas então se você não quer mais matar suas plantas aperta o play e veja o vídeo!

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