O ano de 2020 foi complicado né? Mas mesmo assim podemos comemorar o Natal com coisinhas gostosas (sem aglomerar) e ainda economizar uma graninha! Essa ceia lindona eu fiz gastando menos de R$ 50,00 e quando eu falo ceia completa é até com sobremesa viu! Então corre se joga nessas receitas que sua ceia de natal vai ficar a coisa mais linda!

Gelado de Abacaxi

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 porções

Ingredientes
  • 1 Abacaxi (picado)
  • 1 xícara (chá) de Açúcar
  • 300ml de Leite Integral
  • Raspas de 1 Limão
  • 3 Gemas
  • 3 Colheres (sopa) de Amido de Milho
  • 1 colher (chá) de Extrato de Baunilha (opcional)
  • 1 Caixa de Creme de Leite (200g)
  • 3 Clara
  • 3 Colheres (sopa) de Açúcar
Instruções
  1. ABACAXI: Em uma panela coloque o abacaxi picado, ½ xícara (chá) de açúcar, misture muito bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que o caldo reduza bem ficando uma caldinha de açúcar e leve para gelar.
  2. CREME: Em outra panela coloque o leite, ½ xícara (chá) de açúcar, raspas de 1 limão, 3 gemas e o amido de milho e misture bem, ligue o fogo e cozinhe em fogo bem baixo cozinhando misturando sempre até ficar um creme bem pastoso. Desligue o fogo, adicione a baunilha (se tiver), o creme de leite e misture muito bem e leve para gelar.
  3. MERENGUE: Em uma tigela em banho maria, coloque as claras, 3 colheres (sopa) de açúcar e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que não tenha nenhum gruminho de açúcar, junte o suco de 1 limão misture bem e coloque na batedeira para bater até ficar um merengue em ponto firme.
  4. MONTAGEM: Monte em copinhos individuais ou em uma travessa: Fazendo camadas e abacaxi, creme e finalizando com o merengue, se tiver pode passar um maçarico ou se fizer numa travessa levar ao forno alto para dourar.
  5. CUSTO APROXIMADO: R$11.33
Observações
ABACAXI: Pode usar outras frutas, como maça, banana, pêssego, mas sempre faça esse “doce” para não azedar.
CREME: Eu não usei leite condensado para economizar, mas você pode usar, nesse caso tire o açúcar da receita!
MERENGUE: Pode ser substituído por chantilly ou Marshmallow.
SORVETINHO: Se quiser pode mistura tudo e levar ao freezer, ai antes de comer tire com 10 minutos de antecedência antes de servir.

Salada Agridoce de Repolho com Cenoura

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 porções

Ingredientes
  • 200g de Repolho Verde
  • 1 colher (chá) de Sal
  • ½ colher (chá) de Açúcar
  • 1 Cenoura (ralada)
  • 1 Maça (picada)
  • 50g Uva Passa
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • 100g de Maionese
  • 1 Maça
  • 1 Limão
Instruções
  1. Em uma tigela coloque a água, suco de limão e a maça picada e deixe por 10 minutos.
  2. Em um escorredor coloque o repolho, salpique 1 colher (chá) de Sal, ½ colher (chá) de açúcar e misture bem, deixe descansar por 10 minutos, e aperte bem para tirar o excesso de liquido, coloque o repolho em uma tigela, cenoura ralada, uvas passas, maçã e misture bem, junte a maionese e tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e de uma boa misturada e leve para gelar.
Observações
REPOLHO: Se quiser pode usar o repolho roxo ou até mesmo a mistura dos dois.
CENOURA: Rale no ralo grosso e não precisa cozinhar, ela é crua mesmo.
MAIONESE: Se quiser pode trocar por iogurte para ficar mais leve ou creme de leite.
UVA PASSA: Para economizar compre a granel apenas a quantidade que vai usar, pois se não for usar 200g por que comprar?
CUSTO APROXIMADO: R$5.34

Farofa de Casca de Abacaxi

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil

Ingredientes
  • Cascas de 1 Abacaxi (bem lavadas)
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola (bem picada)
  • ½ xícara (chá) de casca de abacaxi triturada
  • 2 Dentes de Alho (picados)
  • Raspas de 1 limão
  • 100g de Farinha de Mandioca (biju)
  • ½ Colher (chá) de Sal
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • Coentro ou Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Em um processador coloque a casca do abacaxi bem lavada, e processe muito bem.
  2. Em uma panela coloque 1 colher (sopa) de azeite, cebola picada, e ½ xícara (chá) da casca do abacaxi já triturada e refogue em fogo baixo até que a cebola fique transparente.
  3. Junte os dentes de alho e frite até ficar bem douradinho, junte as raspas de 1 limão, farinha de mandioca, sal, pimenta do reino e abra um buraco no centro e adicione mais 1 colher (sopa) de azeite e cozinhe misturando sempre em fogo baixo ate dourar bem a farinha e ficar crocante. Finalize com Coentro ou Salsinha e tá pronto!
Observações
FARINHA: A farinha pode ser outra, use a que tiver em casa, serve até farinha de rosca ou ainda bater o pão velho para fazer farinha e usar na farofa.
CASCA DE ABACAXI: Não quer usar tudo bem! pode fazer sem!
CARNES: Se quiser pode usar bacon, miúdos do frango como moela e fígado ou ainda linguiça.
CUSTO APROXIMADO: R$ 3.14

Batata Rosti

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 8 porções

Ingredientes
  • 2 Batatas
  • 1 colher (chá) de Sal
  • ½ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Colher (sopa) Azeite (10ml)
  • 1 Colher (chá) de Alecrim picado e misture bem!
  • 1 Colher (sopa) Azeite (10ml)
Instruções
  1. Comece ralando a batata sem a casca em um ralo grosso, e em uma tigela com água coloque o sal, pimenta do reino e a batata ralada e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Aperte bem a batata com as mãos para tirar o excesso de água e deixar a batata bem sequinha.
  3. Coloque a batata na tigela, azeite e alecrim bem picado e misture bem.
  4. Em uma panela antiaderente coloque 1 colher (sopa) de azeite e pequenas porções da batata dando uma leve pressionada e deixe dourar bem de um lado e só então vire do outro.
Observações
BATATA: Eu usei a batata inglesa, mas pode usar outro tipo!
NÃO PRECISA COZINHAR: Como ralamos a batata ela cozinha super rápido então não precisa cozinhar antes!
MAIS DOURADINHO E CROCANTE: Se quiser pode fazer uma camadinha maior de azeite ou óleo para fritar mesmo assim vai ficar muito mais crocante!
REAQUECER: Você pode reaquecer na airfryer ou forno para voltar a ficar crocante.
CUSTO APROXIMADO: R$2.58

Frango Assado de Padaria

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 porções

Ingredientes
  • SALMOURA:
  • 1 Litro de Água
  • 4 Colheres (sopa) de Sal
  • 1 Colher (sopa) de Açúcar
  • TEMPERO:
  • 100g de Maionese
  • ½ Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • ½ de Pimentão
  • ¼ xícara (chá) de Pimentão
  • ½ maço de Coentro
  • 1 Colher (chá) de Páprica Doce
  • ¼ de colher (chá) de Cominho em Pó
  • 1 Colher (sopa) de Sal
  • ½ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • Suco de 1 Limão
  • RECHEIO DO FRANGO:
  • ½ Limão
  • 1 Ramo de Salvia
  • ½ Pimentão
  • ½ Cebola
  • 1 Cabeça de Alho
  • Ramos de Alecrim
Instruções
  1. SALMOURA: Em uma tigela bem grande coloque a água, sal, açúcar de uma misturadinha e coloque o frango de 1kg inteiro, cubra com plástico filme e deixe descansar por no mínimo 8 horas.
  2. TEMPERO: Em um processador ou liquidificador coloque a maionese, cebola, dentes de alho, pimentão, coentro, páprica doce, cominho em pó, sal, pimenta do reino e suco de 1 limão e bata muito bem!
  3. MONTAGEM: Retire o frango da salmoura, seque bem com um papel toalha, coloque mais temperos “como recheio” vamos por ½ limão, salvia, pimentão, cebola, alho e alecrim e feche a cavidade com um palito, prenda também as asas e amarre as coxinhas.
  4. Solte a pele do peito com as mãos, e coloque o frango em uma forma funda, forrada com papel alumínio e regue todo o tempero processador por cima do frango, massageando muito bem e colocando também tempero entre a pele e a carne do peito.
  5. Cubra com papel alumínio bem vedado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, depois retire o alumínio e volte ao forno até ficar bem dourado.
Observações
FRANGO: Eu usei um frango de 1kg e esse que comprei não veio o saquinho de miúdos, Se o seu vier se lembre de retirar ele e use na farofa!
TEMPERO: Aqui é uma sugestão, você pode por os temperinhos que você ama e tiver por ai!
MAIONESE: Sempre uso manteiga, mas maionese também funciona e é maus barato né!E deixa bem molhadinho e com uma crostinha douradinha.
CUSTO APROXIMADO: R$13.79