A ceia de Natal não precisa ser sempre tão cara, conseguimos fazer uma ceia gastando pouco e ainda ter muito sabor e personalidade, hoje quero mostrar para vocês uma Ceia Completa com Acompanhamentos e Sobremesa e que é perfeita para você que não vai receber muitas pessoas e não quer passar tanto tempo na cozinha.

Tabela de Custo da Receita: VEJA AQUI


Ceia de Natal Completa Super Econômica

Autor: 
Rendimento: +ou- 4 pessoas

Ingredientes
  • ARROZ NATALINO:
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola (picada)
  • ½ Pimentão Verde
  • 2 Tomates (picado s/ sementes)
  • 1 Pitada de Sal
  • 2 xícaras (chá) de Arroz Cozido
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Tomilho Fresco (a gosto)
  • SALADA DE BATATA DOCE:
  • 1 Batata Doce (picada)
  • 1 Cenoura (bem picada)
  • 2 Ovos Cozidos (picadinhos)
  • Salsinha (a gosto)
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • ½ xícara (chá) de Maionese
  • FRANGO RECHEADO COM FAROFA:
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 100g de Manteiga ou Margarina
  • ½ Cebola
  • 1 Maçã
  • 50g de Amendoas (picadas)
  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Milho (flocada)
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Pimenta Calabresa
  • Alecrim
  • 1 Frango (+ou- 3kg)
  • 2 Colheres (sopa) de Mostarda
  • 1 Colher (sopa) de Mel
  • 2 Cabeças de Alho
  • GALETTE DE MAÇA:
  • 4 Maças
  • 2 Colheres (sopa) de Açúcar
  • ½ Colher (chá) de Canela
  • 50g de Creme de Leite
  • 1 Colher (sopa) de Suco de Limão
  • 1 xícara e ½ (chá) de Farinha de Trigo
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de Manteiga ou Margarina (gelada)
  • CARAMELO:
  • 2 xícaras (chá) de Açúcar
  • 50g de Manteiga ou Margarina
  • 150g de Creme de Leite
Instruções
  1. ARROZ NATALINO: Em uma panela coloque azeite, cebola, pimentão verde, tomate picado (s/ sementes), sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até dar aquela boa murchada. Junte o Arroz já cozido, tempere com sal, pimenta do reino e tomilho fresco e tá pronto.
  2. SALADA DE BATATA DOCE: Em uma panela com água coloque a batata doce picada, cenoura bem picadinha e cozinhe até que fique levemente macio. Em uma tigela coloque os legumes cozidos, ovos cozidos picados, amêndoas (picadas), sal, salsinha, pimenta do reino, maionese e misture muito bem.
  3. TORTA DE MAÇA: Em uma tigela coloque a maça fatiada bem fininha, açúcar, canela e misture bem. Para a massa coloque na tigela o creme de leite, suco de limão e misture bem, adicione a farinha de trigo, sal, a margarina ou manteiga bem gelada e misture com as pontas dos dedos até ficar com aparência de areia molhada. adicione água aos poucos até que fique uma massa que de para modelar. Abra a massa em cima de uma papel manteiga, polvilhe uma camada fina de farinha e coloque as maçãs fatiadas formando uma rosa, feche a massa dobrando por cima do recheio, porem deixando o centro exposto. Pincele um pouco de gema por cima da massa, polvilhe açúcar e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  4. CARAMELO: Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter até virar um caramelo, junte a manteiga ou margarina o creme de leite em temperatura ambiente e continue cozinhando em fogo bem baixo até que derreta o caramelo, se achar necessário pode adicionar um pouco de leite para deixar mais fluido.
  5. FAROFA: Em uma tigela coloque o azeite, manteiga ou margarina, cebola e refogue até ficar transparente, junte a pimenta calabresa, maçã (picada) e refogue por +ou- 2 minutos, adicione o alecrim, amêndoas picadas, farinha de milho flocada, sal e pimenta do reino e cozinhe misturando sempre até que a farofa fique crocante, finalize com salsinha a gosto.
  6. MOLHO: Em uma tigela coloque a Mostarda, Mel e misture bem.
  7. FRANGO: Pegue o frango já temperado, remova os miúdos se tiver e recheie com a farofa, coloque o alho com o topo cortado dentro da cavidade e amarre as pernas com barbante, prenda as asas com palitos junto ao corpo e pincele com um pouco de manteiga ou margarina toda a superfície, junte limões fatiados, 1 cabeça de alho, ramos de alecrim e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, abra o forno e pincele o molho de mostarda e mel, proteja as asinhas com papel aluminio e volte ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourado ou o termômemotro atingir 84°C e tá pronto.