Essa é aquela receita para você impressionar todo mundo, eu amo comidinhas fresquinhas e práticas e hoje eu quero muito mostrar uma fusão da culinária Peruana com a Brasileira com esse Ceviche super diferentão e delicioso. A ideia aqui é fazer uma cozinha de fusão, e trazer os sabores do Brasil para um prato clássico, e com ingredientes que você provavelmente não imaginaria juntos então bora fazer essa tentativa de delícia começando pelo nosso crocante de tapioca super simples?


Ceviche Brasileiro

Gisele Souza
Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 170 ml de Água
  • 15 ml de Azeite
  • 100 g de Polvilho Azedo
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • 1 Ovo
  • 500 g de Tilápia Em cubinhos
  • 1 Manga Firme Em cubinhos
  • Castanha do Pará picada grosseiro
  • 2 Colheres sopa de Cebola Roxa (picadinha)
  • 3 Maxixes sem sementes em cubinhos
  • Raspas de 1 Limão Rosa
  • 2 Colheres sopa de Azeite Extra Virgem
  • 1/2 Pimenta dedo de moça s/ sementes picadinha
  • Coentro picado
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 Limão Rosa

Instruções
 

  • CROCANTE: Em uma tigela coloque a Água, Azeite, Polvilho Azedo, Sal e o Ovo, misture tudo muito bem.
  • Espalhe essa mistura em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180° C até que ele fique bem douradinho e sequinho, aí é só quebrar em pedaços irregulares e tá pronto!
  • CEVICHE: Para o Ceviche a primeira coisa é escolher o peixe e além da tilápia que vamos usar aqui, você pode usar robalo, bonito, salmão, atum a verdade é que você deve escolher um peixe que gosta e aí é certeza de sucesso!
  • Para fazer um bom ceviche você precisa sempre fazer ele em cima de uma tigela com bastante gelo para manter ele sempre fresquinho e também é importante tentar cortar os ingredientes principais de tamanhos parecidos assim você vai ter a bocada perfeita.
  • Em uma tigela coloque a Tilápia, a Manga Firme, Castanha do Pará, Cebola Roxa, Maxixes, Raspas de 1 Limão Rosa, o Azeite Extra Virgem, a Pimenta dedo de moça s/ sementes, Coentro, Sal, Suco de 1/2 Limão Rosa, só misturar muito bem!
  • É importante você só colocar o limão perto de servir, pois o limão cozinha o peixe e não queremos perder a textura
  • E tá pronto para servir!