Não tem quem não goste de um prato gigante de batata frita, e dificilmente vai encontrar quem não goste de batata, não importa como será preparada batata é sempre bem vinda. Mas você sabia que existe a forma correta de armazenar batatas? Elas quando armazenadas de forma correta podem durar até 2 meses. Por isso preparei uma guia de como você deve armazenar batatas para tirar melhor proveito.

Dicas de Compra:

  1. As batatas devem ser firmes de casca suave, sem manchas, brotos e rachaduras. Evite comprar batatas com a cor esverdeada ou azulada, pois elas contem solanina, que deixa um gosto ruim e também faz mal a saúde, e podem causar diarreia e dores de cabeça.
  2. Evite comprar batatas em sacos, pois você não tem como examinar e muitas vezes os sacos não contem aberturas o que não permite que a umidade saia prejudicando a conservação das batatas.
  3. Evite comprar batatas já higienizadas, como foram lavas sua proteção pode ter sido afetada fazendo com que elas tenham maior propensão a bactérias.

Como Armazenar:

  1. Evite lavar as batatas antes de guardar, para não tirar sua proteção natural contra bactérias.
  2. Coloque as batatas em papel pardo (de pão), ou um saco de plástico com furos.
  3. Armazenar em local fresco, escuro e seco.
  4. Não armazene as batatas na geladeira, ou vão ficar muito doces.
  5. Evite armazenar as batatas com cebolas, pois quando estão juntas produzem gases que prejudica as duas.
  6. Armazene as batatas por um período máximo de dois meses, em fase de amadurecimento. Se estiverem maduras, não armazene por mais de uma semana.
  7. Verifique ocasionalmente e remova aquelas que se tornaram moles ou murchas e as que brotarem.

Dicas:

  1. Não é preciso descascar as batatas antes de passá-las pelo espremedor, a casca fica retida no utensílio, enquanto a polpa passa com facilidade.
  2. Adicione batatas-cruas cortadas a sopas ou ensopados que tenham ficado salgados demais. As batatas vão absorver o excesso de sal durante o cozimento.
  3. Se desejar que o sabor das batatas usadas em saladas fique mais acentuado, tempere-as quando ainda estiverem quentes.

Receitas com Batatas:

  1. Batata Gratinada Cremosa
  2. Barca de Batata Recheada com Salada de Kani
  3. Purê de Batata – 3 Formas de deixar ele mais gostoso.
  4. Batata Recheada
  5. Super Salada de Batata
  6. Salada de Maionese de Solteiro