Sabemos que por muitos anos os ovos foram taxados como os vilões da alimentação, porém isso já é passado e hoje os ovos fazem parte de uma dieta saudável e balanceada. Os ovos são uma fonte de proteína de alta qualidade e possui 13 tipos de vitaminas essenciais e minerais, e com apenas 70 calorias, ele hoje é considerado um dos alimentos mais nutritivos da natureza. O interessante é que os ovos possuem quase tudo o que a vida necessita menos a vitamina C.

E como ovos estão presentes em nossa geladeira todos os dias, resolvi dar algumas dicas de conservação, assim você pode aproveitar o máximo esse alimento tão poderoso.

Comprando ovos:

  • Olhe sempre dentro da caixa e verifique se todos estão inteiros, e limpos se estiverem com manchas não leve pra casa.
  • Procure sempre comprar os maiores, pois tem mais rendimento.
  • Para saber se os ovos estão frescos coloque -os em uma bacia com água se afundarem estão ok, se boiarem é melhor conferir antes de usar.

Guardando os ovos: 

  • Não lave os ovos antes de guardá-los na geladeira e mantenha em um recipiente fechado. Dessa forma eles durarão por muito mais tempo.
  • Quando os ovos ficarem grudados na caixa de papelão, molhe a caixa e os ovos sairão com facilidade.
  • Guarde os ovos sempre com a ponta para baixo, assim eles vão durar mais tempo.
Conservando os ovos:
  • Ovos frescos em temperatura ambiente são conservados por 15 dias, já refrigerados durão até 8 semanas, contando da data que foram “botados”, então como não sabemos a data que foram “botados” não devemos esperar as 8 semanas para usar, ok?
  • Se for necessário a utilização apena das gemas ou claras em uma receita, guarde da seguinte forma: Coloque a gema ou a clara em um vidro limpo e coberto com água filtrada, hermeticamente fechado,  a gema dura até 4 dias na geladeira e a clara 7.
  • Caso queira congelar a clara ou a gema, aconselho fazer isso em pequenas quantidades. Uma forma de gelo com tampa ajuda muito bem nesse caso, e etiquete para saber a data de congelamento. As gemas devem ser passadas por uma peneiras e coberta com uma pitada de sal ou açúcar antes de ser congelada. Para utilizar deixe descongelar dentro da geladeira lentamente.

Mande suas dicas: Tem alguma dica que gostaria de dividir com o mundo? Mande pra contato@receitasdeminuto.com