Sei que não é nenhum mistério cortar um abacate, mas o grande problema é que muitas vezes na hora de fatiar por ser muito macio acabamos amassando o abacate, e essa técnica apesar de ser simples vai resolver esse problema e evitar muito sujeira na cozinha.
Cortar o Abacate:
- Corte o abacate no sentido do comprimento, contornando toda a semente.
- Com o abacate cortado de uma leve torcida para soltar a semente.
- Segure o abacate com um pano e com o auxilio de uma faca de uma leve “batida” na semente e assim que estiver presa na faca basta puxar.
Remover Polpa:
- Com muito cuidado para não perfurar a casca use a ponta da faca para fazer cortes no sentido da largura
- Com uma colher grande encaixe entre a polpa e a casca e remova a polpa com cuidado e pronto! Caso queira pode usar a mesma técnica da colher para remover a polpa inteira sem cortar.
Obs: Eu sei que as imagens são de avocado, mas é a mesma técnica para nosso abacate brasileiro =D
Fonte e Fotos: http://www.thekitchn.com
