A couve-flor é uma hortaliça rica em cálcio, fosforo e vitamina C, possui baixo teor de sódio e poucas calorias e de fácil digestão. E para aproveitar todas as vantagens dessa hortaliça, que tal aprender como preparar?
Como comprar: A couve-flor não deve ter manchas marrons ou amarelas, as folhas verdes no caule ainda deve ser bem encaixadas na cabeça.
Na frigideira: Coloque os floretes em uma frigideira grande com 1/2 xícara de vinho branco seco e 1/2 colher de chá de sementes de cominho. Leve para ferver e tampe e cozinhe até ficarem macias, cerca de 4 minutos.
Microondas: Coloque os floretes em um prato grande de vidro. Adicione 1/4 xícara de água. Cubra bem e coloque no microondas até que estejam macias por cerca de 4 minutos.
Assado: Pré-aqueça o forno a 200°C, espalhe os floretes em uma assadeira ou em uma panela grande o suficiente para mantê-los em uma única camada. Cubra com 1 colher de sopa de azeite, leve para assar por 15 minutos ou até começar a dourar virando no meio do tempo.
Vapor: Coloque os floretes em uma panela a vapor, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
