Aqui em casa na maioria das vezes compro o Brócolis congelado que vende no mercado, já que é difícil convencer o namorado de comer Brócolis sempre (as vezes eu consigo convencer hehe), mas mesmo que você faça o seu próprio brócolis congelado é importante saber como descongelar da forma correta.
Na geladeira: Se você lembrar de descongelar ele com antecedência essa é a melhor opção, então coloque os buques em uma peneira e coloque um recipiente para a água do descongelamento, assim que estiver descongelado você pode preparar como preferir, seja refogado com manteiga e bacon, ou se preferir servir ele em saladas pode ser que precise cozinhar ele um pouco ou se preferir mais firme (como eu), só coloco na salada após descongelar.
No Vapor: Encha uma panela com água (uns 3 cm), e coloque uma peneira ou escorredor de macarrão por cima, adicione o brócolis congelado, cubra com uma tampa e deixe o vapor descongelar os brócolis para você, o tempo pode variar de acordo com a quantidade de brócolis que você adicionou, então fique de olho para não cozinhar muito. Após descongelar de um choque térmico transferindo os brócolis para uma tigela com água e gelo, isso ajuda a manter a cor e a parar a cocção.
Dica: A água que você usar para o vapor e a que sobrar ao descongelar com a peneira, use para preparar arroz ou sopa, pois elas estão cheias de vitaminas.
Gi e no micro-ondas? Eu sinceramente não gosto muito, acho que o brócolis acaba ficando borrachudo.
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Sobre: Gisele Souza
Me chamo Gisele Souza, tenho 34 anos, sou Culinarista e Food stylist, amo aprender coisas novas e sempre estou em busca de novas receitas que facilitam nossas vidas! Acredito em comida feita com carinho e afeto que alimenta o corpo e a alma!