Quem não gosta de uma sopa bem feitinha para aquecer no inverno? Tem quem gostei de sopas cremosas, sopas ralas, com pedaços, com macarrão e etc… E além de serem ótimas para aquecer o corpo também são nutritivas e fazem parte constante da vida de quem esta de dieta. Mas como posso engrossar minha sopa de forma saudável? Sem precisar colocar farinha de trigo ou maisena? Vou dar dicas aqui que podem te ajudar a resolver esse problema e deixar não só as sopas caseiras como as de pacotinho muito mais gostosas e cremosas.
Legumes: Se estiver fazendo um sopa onde o nível de carboidratos precisa ser controlado, um bom modo é pegar alguns legumes de sua sopa e bater no liquidificador ou amassar com um amassador de batatas, assim vai formar um purê e ajudar a encorpar sua sopa, sem a necessidade de adicionar farináceos.
Feijões: Eles são perfeitos pois são ricos em fibras, proteínas e vitaminas complexo B, adicionar uma porção de feijão amassado a sua sopa vai deixar ela muito mais encorpada e ainda mais nutritiva dando maior saciedade.
Batatas: Possui vitamina C, potássio e são uma ótima opção por ser um vegetal rico em amido, o purê vai ajudar a encorpar muito bem sem a necessidade de outros ingredientes para tal função.
Linhaça: É rica em vitaminas do complexo B, rico em Omega-3 ácidos gordurosos e ricos em fibras. Além disso, a semente de linhaça é muito baixa em hidratos de carbono, tornando-a ideal para pessoas que querem limitar a sua ingestão de açúcares e amidos. Para engrossar a sopa com semente de linhaça, espere a sopa ferver e adicione gradualmente as sementes mexendo sempre, até engrossar a sopa.
Arroz: Restos de arroz podem ser usados para engrossar sopa da mesma maneira como vegetais e batatas. Basta fazer um purê no liquidificador e adicionar em sua sopa. Apenas certifique-se que o arroz está devidamente cozido e amassado.
Pão: Pão não é muitas vezes visto como um ingrediente a ser usado para engrossar a sopa, mas pode adicionar uma textura agradável e sedoso, se feito corretamente. Basta remover a casca e adicionar a sopa já finalizada, espere alguns minutos para o líquido ser absorvido pelo pão e bata no liquidificador. Apenas certifique-se de que o pão não contenha sementes ou grãos, a menos que você não se importe.
