Rocambole é um doce tipicamente de casa de Vó, por isso eu não me arrisco a preparar esse “bolo” enroladinho, tão delicado e macio. Mas se você quer se aventurar no mudo desse delicioso doce, saiba que existem alguns truques que podem te ajudar a enrolar o rocambole e deixa-lo perfeito, igual aquele da sua Vó. Veja abaixo um passo a passo.
- Abra um pano de prato limpo e polvilhe chocolate em pó, desenforme a massa do rocambole ainda quente sobre o pano de prato e remova o papel manteiga.
- Com a massa ainda quente enrole o rocambole com ajuda do pano de prato, e deixe esfriar enrolado em cima de uma grade (a grade do forno serve) ou superfície vazada para que não crie umidade.
- Assim que seu recheio estiver pronto e a massa fria, desenrole a massa e cubra com o recheio. Agora é só enrolar novamente, decorar e aproveitar.
Fotos: Todas as fotos desse post foram retiradas do blog: http://www.bakingdom.com
