Bisnaguinha é sempre uma delicia, mas sabe o que falta nos mercados? Uma bisnaguinha 100% integral de verdade!!! Então por isso que vou te ensinar como fazer essa maravilhosidade na sua casa, gastando pouco e com ingredientes que você conhece! Essa receita de bisnaguinha integral fica muito fofinha e é muito muito fácil de fazer!!!!
Como Fazer Bisnaguinha 100% Integral
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 750g
Ingredientes
- 240ml Leite
- 50g de Manteiga Derretida
- 10g Fermento Biologico Seco
- 3 Colheres (sopa) de Açúcar
- 1 Ovo + 1 Gema
- 1 Colher (sopa) de Sal
- 430g de Farinha de Trigo Integral
- Gema (para pincelar)
Instruções
- Em uma tigela coloque o Leite, Manteiga, Fermento, Açúcar, Ovo + Gema, sal e mistura muito bem e deixe crescer por 20 minutos em local abafado.
- Comece adicionar aos poucos a farinha integral, misturando para que a farinha absorva os liquidos.
- Quando a massa começar a ficar pesada, unte ou enfarinhe a bancada e comece a sovar a massa, ela vai estar mole então unte as mãos, assim fica mais fácil, faça movimento de empurrar e puxar a massa com as palmas das mãos.
- Assim que ficar mais firme e menos grutenta, cubra com um pano e deixe crescer por 10 minutos.
- Continue sovando a massa agora por mais 15 minutos ou até a massa ficar elastica e lisinha.
- Coloque em uma tigela e cubra com plastico filme e deixe crescer em local abafado por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho, se puder deixe crescer lentamente na geladeira por 12 horas.
- Retire o ar da massa e modele um cilindo e corte em partes iguais. Agora modele esses pedaços em um cilindro com +ou- 1 dedo de espessura.
- Corte em partes iguais e modele cada uma dessas
Observações
RENDIMENTO: +ou- 30 unidades
CUSTO: R$ 7.98
CONSERVAÇÃO: Mantenha em um saco fechado e em temperatura ambiente consumir em 3 dias, na geladeira consumir em 10 dias e se quiser depois de assado pode congelar por até 3 meses.
FARINHA: Só testamos com farinha integral, qualquer mudança precisa ser testado antes.
FORMATO: Se quiser pode fazer pães maiores e em qualquer formato. pode até fazer em uma forma de bolo inglês.
CUSTO: R$ 7.98
CONSERVAÇÃO: Mantenha em um saco fechado e em temperatura ambiente consumir em 3 dias, na geladeira consumir em 10 dias e se quiser depois de assado pode congelar por até 3 meses.
FARINHA: Só testamos com farinha integral, qualquer mudança precisa ser testado antes.
FORMATO: Se quiser pode fazer pães maiores e em qualquer formato. pode até fazer em uma forma de bolo inglês.
