Quem ai lembra do Bolinho Ana Maria? Você levava de lanchinho na época da escola??? Tenho que confessar que essa belezinha passa longe da minha lancheira, mas eu morria de vontade quando via na lancheira dos amiguinhos! Então hoje vou te mostrar como fazer esse bolinho delicioso e recheado em casa! Essa versão do Bolinho Ana Maria de Baunilha tem recheio de Creme de Confeiteiro e a massa é leve mas bem estruturada para segurar toda a umidade do recheio!


Como fazer Bolinho Ana Maria em Casa!

Gisele Souza
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Tipo Doce
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MASSA DO BOLO:
  • 4 Ovos
  • 1 xícara chá de Açúcar
  • 120 ml de Óleo
  • 2 xícara chá de Farinha de Trigo
  • 1 colher sopa de Fermento Químico
  • 1 colher chá de Bicarbonato
  • 100 ml de Leite
  • 1 Colher sopa de Baunilha
  • RECHEIO DE BAUNILHA:
  • 4 Gemas
  • 4 Colheres sopa de Farinha de Trigo
  • 1/2 Xícara chá de Açúcar
  • 500 ml de Leite Integral
  • 1 Colher chá de Baunilha

Instruções
 

  • MASSA DO BOLO: No liquidificador coloque 4 ovos, 120ml de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar e bate por pelo menos 5 minutos ou até ficar bem cremoso.
  • Coloque em uma tigela e adicione aos poucos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
  • E adicione 100ml de leite aos poucos misturando bem até ficar bem molinha, junte 1/2 colher (chá) de bicarbonato, 1 colher (sopa) de fermento químico, 1 colher (chá) de essência de baunilha misture muito bem.
  • Acomode nas forminhas deixando 1 dedo de espaço para a massa crescer. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dar uma leve dourada! Leve mesmo! E deixe esfriar!
  • RECHEIO DE BAUNILHA: Em uma panela coloque o 500ml de leite, 1/2 xícara (chá) de Açúcar, 4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo, 4 gemas e misture bem, leve ao fogo baixo e cozinhe misturando sempre e cozinhe em fogo baixo até que comece a levantar fervura, continue cozinhando misturando vigorosamente por mais 5 minutos, coloque em um pote e cubra com um plástico em contato!
  • MONTAGEM: Com os bolinhos frios, faça 3 furinhos com um canudo e com um saco de confeitar adicione o recheio e tá pronto!

Informações adicionais

CONSERVAÇÃO: Em temperatura ambiente consumir no máximo em 2 dias, na geladeira em 7 dias ou congele bem embalado por 3 meses! Para consumir é só esperar ele voltar a temperatura ambiente!
SABORES: Pode rechear com brigadeiro, doce de leite, nutella ou qualquer recheio pastoso!
SABOR DO BOLINHO: Se quiser fazer de chocolate, tire 2 colheres (sopa) de farinha e troque por 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau.