Você já viu o filme novo da Disney né? O Filme Encanto é tão lindo que me deixou super inspirada para mais um Desafio Se Vira Nos 30 Montana, e dessa vez eu resolvi me inspirar na Empanadas Colombianas, para fazer a minha versão dessa belezinha! Então bora se jogar nessa Receita de Empanadas de Carne com Cupim Montana que fica uma delicia!


Como Fazer Empanadas de Carne

Gisele Souza
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Ingredientes
  

  • CARNE:
  • 1 kg de Cupim
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 3 Dentes de Alho
  • 1 Tomate picado
  • 1 Cebola picada
  • 1/2 Colher chá de Cominho
  • 1 Colher chá de Páprica Defumada
  • 1/4 de Colher chá de Pimenta do Reino
  • 1/4 Xícara chá de Folhas de Coentro
  • 1 Colher chá de Sal
  • 300 ml de Caldo de Carne
  • 1 Batata sem casca
  • MASSA:
  • 1 xícara chá de fubá (160 g)
  • 1 xícara chá de farinha de trigo (160g)
  • 4 colheres sopa de manteiga (60g)
  • 1 ovo grande
  • 1 colher chá de Sal
  • 90 ml de Leite Integral
  • ½ colher chá de Açúcar
  • 1 colher chá de Fermento Químico em Pó

Instruções
 

  • MODO DE PREPARO: Comece colocando um pouco de azeite, alho picado, cebola, tomate, carne picada em cubos pequenos, cominho, sal, caldo de carne e batata, cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão, retire a pressão escorra o caldo e desfie a carne! Finalize com coentro picado.
  • MASSA: Em uma tigela coloque o fubá, sal, açúcar, pimenta do reino e escalde com a água ou caldo e misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
  • Modele bolinhas e abra um disco, coloque o recheio já frio, feche e frite em óleo bem quente.

Informações adicionais

CONSERVAÇÃO: Se quiser pode congelar assado ou cru, por até 3 meses ai é só assar ainda congelado.
CUPIM: Essa carne requer cozimento lento, mas claro que podemos usar a panela de pressão para acelerar e extrair todo sabor que ela tem a oferecer.
TEMPEROS: Ei! Sempre uso os que gostar e tiver!
CREMOSO: Quer deixar cremoso? Requeijão é sempre bem vindo e se quiser pode por queijo né!
RENDIMENTO: Rende bastante então se for fazer mais de um recheio recomendo reduzir a receita!
CONSERVAÇÃO: O recheio pode ficar na geladeira por até 5 dias ou ser congelado por 30 dias.