Sabe aqueles “Pastelzinhos Chineses” que se chama Guioza e pedimos no Rodizio Japonês? Sabia que é super fácil de fazer em casa? E hoje eu vou te ensinar como fazer não só a Massa do Guioza como também vou ensinar um Recheio de Guioza perfeito e cheio de sabor! Então corre e se joga nessa receita incrível!


Como Fazer Guioza Fácil

Gisele Souza
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Tipo Entrada
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MOLHO:
  • 2 Colheres sopa de Molho Shoyu
  • 2 Colheres sopa de Óleo de Gergelim Torrado
  • 1 Colher sopa de Vinagre
  • 1 Colher sopa de Gengibre
  • Cebolinha a gosto
  • MASSA:
  • 300 g de Farinha de Trigo tradicional s/ fermento
  • 150 g de Água
  • RECHEIO:
  • 200 g de Repolho Verde
  • 100 g de Cenoura ralada
  • 100 g de Lombo de Porco
  • ¼ Xícara chá de Cebolinha (picada)
  • 2 Colheres sopa de Óleo de Gergelim Torrado
  • 2 Colheres sopa de Molho Shoyu
  • 1 Colher sopa de Gengibre (picadinho ou ralado)
  • ¼ Colher chá de Sal

Instruções
 

  • MOLHO: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture!
  • MASSA: Em uma tigela coloque a 300g de farinha de trigo, 150ml de água e trabalhe a massa até ficar uniforme, a massa é muito pesada e firme então força nos braços! Embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 20 minutos.
  • RECHEIO: Em uma tigela coloque a 100g de cenoura ralada e salpique um pouco de sal e deixe por uns 15 minutos, isso serve para desidratar a cenoura, depois de tempo pegue a cenoura com as mãos e aperte para tirar o excesso de água!
  • Cozinhe as 200g de folhas de repolho em uma panela com água até que fique bem molinha, corte em fatias bem finas e aperte também com as mãos para tirar o acesso de água.
  • Coloque a cenoura e o repolho na tigela, junte o 100g presunto picado, ¼ xícara (chá) de cebolinha e tempere com sal, 2 colheres (sopa) de molho shoyu e 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim, 1 colher (sopa) de gengibre bem picado e misture bem!
  • Pegue a massa, e abra um buraco no centro como um Donuts e vá abrindo com as mãos para ficar bem compactado sem nenhuma bolha de ar. Abra esse circulo e enrole em uma bancada levemente enfarinhada para que fique um rolinho como se fosse fazer nhoque. Corte pedaços com espessura de +ou- 1 dedo, achate esses pedaços com a palma da mão. Abra cada pedaço com um rolinho, sempre de dentro para fora, para que as bordas fiquem mais finas. Coloque um pouco do recheio, feche como um pastelzinho, depois dobre uma ponta para dentro e a outra dobre ao meio e repita do outro lado. (veja o vídeo que fica mais fácil)

Informações adicionais

MASSA: A massa resseca muito fácil, então o ideal é você manter sempre coberta, e de preferencia faça a massa no mesmo dia.
RECHEIO: Ei! Pode fazer a sua versão, mas deixe ele sempre bem sequinho.
CONSERVAÇÃO: Quando cru mantenha em um pote fecha com farinha para que não grudem como um macarrão caseiro, e consuma em 3 dias. Depois de frito, você pode consumir em até 5 dias ou Congele ele cru e recheado no freezer por até 30 dias.