Eu sou apaixonada por abobrinha refogada, mas ela pode ser usada para fazer saladas e até incrementar omeletes ou fazer um sanduíche, mas nesses caso é importante tomar cuidado e remover o excesso de umidade da abobrinha, e é por isso que vou dar uma dica de como fazer isso de forma simples e fácil.
Ralada:
- Lave bem a abobrinha, remova as pontas e passe em um ralador de ralo grosso.
- Pegue um punhado de abobrinhas e esprema com as mãos para remover o excesso de umidade. Ou coloque a abobrinha em uma peneira e aperte com as costas de uma colher.
Fatias ou Laminas:
- Lave bem e corte como deseja.
- Coloque sobre papel toalha e com outro pressione a parte superior, assim o excesso será removido sem deificar os pedaços / fatias.
Com Sal:
- Se preferir pode usar a mesma técnica da berinjela e colocar as abobrinhas em uma peneira e salpicar sal para que ela “chore” deixe por 20 minutos para que o excesso de umidade saia e depois lave bem e seque com papel toalha.
