A lentilha é uma das mais antigas leguminosas, com origem na Asia Ocidental ela é poderosa por ser fonte de vitaminas e minerais, sua principal vitamina é o ferro em 100g possui 3,34mg, ele fornece energia para o organismo e o melhor da lentilha é que ela tem baixo teor calórico, sendo o alimento perfeito para qualquer vida saudável. A lentilha também ajuda no bom funcionamento do intestino e previne infecções e pode ser encontrada em diversas cores, mas aqui no Brasil encontramos a de cor acinzentada nos mercados com mais facilidade.
Mas o que mais gosto na lentilha é a facilidade que ela é cozida, aqui em casa não tenho panela de pressão por isso muitas vezes troco o feijão por lentilha, outra coisa bacana é que ela é bem versátil sendo utilizada em saladas, croquetes, sopas e onde sua imaginação desejar.

  • Como Comprar: Leia atentamente a rótulo das conservas desta leguminosa e prefira as que não contêm adição de sal ou aditivos.
  • Como Armazenar: Armazene as Lentilhas num recipiente hermeticamente fechado, local fresco, seco e escuro. Desta forma, serão conservadas até 12 meses.
  • Curiosidade: A lentilha é um símbolo de sorte para os mais supersticiosos, segundo a simpatia ela traz riqueza para quem consome na virada do ano.

Ainda não se convenceu de incluir lentilha na sua alimentação? Então aqui vai um comparativo com o feijão para te convencer.

Valor Calórico: o feijão oferece 151 kcal, enquanto a lentilha 116 kcal.
Fibras: todos sabem que as fibras, juntamente com o consumo adequado de água, são essenciais para o correto funcionamento intestinal, assim, para quem apresenta constipação intestinal, o ideal seria dar preferência para a lentilha, visto que a mesma fornece cerca de 7,9 gramas, enquanto o feijão, apenas 5,5.
Fósforo: é um mineral que desempenha variadas funções no organismo, dentre essas, a mineralização óssea e dos dentes, participação no metabolismo intermediário de açúcares, atuação na contração muscular e no equilíbrio ácido-básico. A lentilha é rica nesse mineral, fornecendo 180 miligramas, enquanto que o feijão não exceda 109 miligramas.
Proteínas: a lentilha possui mais proteínas, 9 gramas na porção, já o feijão, 5,54 gramas.
E agora está convencido que ela é uma ótima adição em sua dieta?
Fonte: Nutricição em Foco / Portal São Francisco