Se existe uma coisa que a você começa a se interessar quando aprender a cozinhar é conhecer novos sabores, e eu sempre tento encontrar coisas novas e foi assim que conheci a Pimenta Caiena, que é muito usada na América do Sul, Índia e no México. Essa pimenta pode ser encontrada em flocos ou em pó e é uma mistura de pimentas vermelhas secas geralmente são Malagueta, Dedo de Moça, Chifre de Veado, por isso é uma pimenta muito potente então é preciso usar com muita cautela.
Onde Usar: Além de ser bem picante ela também é bem aromática por isso combina com quase tudo, principalmente em receitas com molhos, peixes, aves e carnes de porco.
Não confunda com páprica: Apesar de a cor ser parecida são especiarias bem diferentes, começa que a pimenta caiena é bem picante por ser feita com pimentas moídas, já a páprica é feita de pimentões vermelhos tem sabor suave e possui a versão doce, picante e defumado, mas o picante é bem suave então não confunda com a Pimenta Caiena.
Benefícios: Olha essa é uma especiaria que é muito usada pelo seu beneficio a saúde pois tem altos níveis de Vitamina A e também possui vitamina E, C, K, B6 sem contar no ferro, magnésio, potássio e muito mais.
Conservação: Coloque em um pote bem fechado e sempre etiquetado para não confundir com páprica (eu já fiz isso gente cuidado), e mantenha em local fresco e longe da luz solar para manter seu frescor.
