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Estamos em uma fase saudável aqui em casa, afinal estamos pelo menos tentando cumprir as promessas de nos alimentar melhor esse ano e para que isso funcione é preciso sempre fazer coisas gostosas mais ao mesmo tempo saudáveis, e sim! Isso é possível! A primeira coisa é escolher ingredientes que te ajudam a manter uma vida equilibrada, reduzir o uso de gorduras desnecessárias e usar sua criatividade.  E uma das receitas que tenho feito aqui em casa é esse Crepe de Aveia super fininho e macio com recheio cremoso de palmito cheio de sabor, e é claro que você pode fazer o recheio que quiser e gostar, pode até fazer um crepe doce se desejar basta adaptar a receita.

Eu sei que muitos aqui tem medo de fazer esse tipo de massa por grudar na panela, e acaba enchendo a massa de gordura e a panela também para conseguir fazer disquinhos perfeitos, mas olha o segredo para um crepe perfeito é você ter não só bons ingredientes mas também uma panela de qualidade com um anti-aderente que você pode confiar sem medo, e para essa receita a Lekssa me convidou para mostrar para vocês como isso faz diferença, e tenho que dizer que estou apaixonada pelas panelas e eu estava louca para ter panelas com revestimento cerâmico que deixa as panelas mais bonitas e também ajuda a manter a alimentação mais saudável.

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Espero que vocês gostem dessa receita e das panelas da Lekssa, pois é um produto de excelente qualidade, então corre no site deles e vai lá conhecer um pouco mais sobre eles: http://www.lekssa.com.br

Obs: Nessa receita usei a Frigideira de 22(Diâmetro)x5,5(Altura) cm, então 1 concha média de massa faz uma massa fina, agora se for fazer em uma menor aconselho colocar massa suficiente para cobrir o fundo. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Crepe de Aveia com Recheio de Palmito

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Médio
Rendimento: 4 a 5 Crepes

Ingredientes
  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de Leite Desnatado
  • 8 colheres (sopa) de Farinha de Aveia
  • 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de Azeite
  • 1 Dente de Alho
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
  • Recheio:
  • 300g de Palmito
  • 1 talo de Alho-Poro
  • 10 Azeitonas (picadas)
  • 1 Tomate (picado s/ sementes)
  • Azeite
  • ¼ xícara (chá) Cebolinha (picada)
  • ½ xícara (chá) de Água
  • ½ xícara (chá) de Creme de Ricota
  • Paprica Doce
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Salsinha
Instruções
  1. Comece preparando a massa, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar tudo bem misturado.
  2. Aqueça a frigideira anti-aderente e adicione cerca de 1 concha média de massa, faça movimentos giratórios para a massa espalhar, espere a massa fritar sem ficar cutucando, quando ela se soltar do fundo ou ficar com as borda douradas vire a massa e deixe fritar até dourar.
  3. Faça isso com toda a massa e reserve.
  4. Para o recheio, comece refogando com um pouco e azeite, o alho poró, tomate e cebolinha e deixe que cozinhe até o tomate ficar molinho.
  5. Adicione o palmito picado, tempere com sal, pimenta, paprica doce, misture e junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
  6. Desligue o fogo, adicione o creme de ricota e finalize com salsinha.
Observações
MASSA FINA: Para uma massa fininha como as vendidas em lanchonete adicione pouca massa na panela e gire rapidamente para que espalhe, mas se lembre que quanto mais fina mais delicada ela vai ser na hora de virar.
TEMPEROS: Use os temperos que gostar e tiver em casa, não se prenda aos usados nessa receita.
ALHO PORÓ: Eu adoro o sabor e uso no lugar da clássica cebola, mas se quiser pode usar cebola picadinha que não teremos nenhum problema.
TOMATE: Caso não tenha pode usar polpa ou extrato de tomate para dar o sabor e cor ao recheio.
FARINHA DE TRIGO: Gosto de usar para deixar a massa mais maleável, porém se desejar use só a farinha de aveia, agora se quer fazer integral procure no blog como panqueca integral pois já ensinamos essa receita também.
DOBRA: Eu prefiro dobrar como um leque, mas você pode enrolar como panquecas e até cobrir com molho se desejar.
RICOTA: Usei o creme de ricota para dar cremosidade, mas você pode usar o queijo cremoso que quiser, ou usar creme de leite e 1 colher (sopa) de farinha de aveia ou trigo para engrossar o recheio e dar cremosidade.
RECHEIO: Faça qual quiser e gostar o importante é que fique do seu jeito.
Obs: Nessa receita usei a Frigideira de 22(Diâmetro)x5,5(Altura) cm, então 1 concha de massa faz uma massa fina, agora se for fazer em uma menor aconselho colocar massa suficiente para cobrir o fundo.

 

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