Acho que todo mundo concorda que em qualquer refeição, não pode faltar uma boa alface verdinho e crocante, certo? Aqui em casa quando não tem salada (geralmente quando comemos massa) até é estranho já que sempre tem salada em todas as refeições. E com consumimos muita alface aqui em casa, resolvi dar algumas dicas para conservar alface por mais tempo.
- Lavar: Para alfaces (crespas, roxas, lisas e mimosas), lave bem folha por folha e seque bem, guarde as folhas em um pote hermeticamente fechado, forrado com papel toalha e guarde na geladeira na parte de verduras.
- Secar: Para secar as folhas sem um secador de saladas, coloque as folhas em um pano poroso (como os de fraldas), junte as pontas para fazer uma trouxinha e sacuda bem.
- Alface Americana: Lave apenas quando for usar, mantenha a alface embrulhada em papel toalha ou pano de prato limpo, dentro de um saco hermeticamente fechado, dentro da geladeira.
- Manter o valor nutricional: Ao cortar as folhas com faca, elas perdem muito seu valor nutricional, por isso o ideal é picar com as mãos.
- Tempero: Sempre que for temperar uma salada de alface, deixe para colocar o sal apenas na hora de servir, pois o sal faz com que as folhas murchem mais rápido.
- Tirar Gordura: Use folhas de alface no lugar de papel absorvente para tirar gordura das frituras.
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