Continuando no clima de festa junina a nossa Receita Express, hoje traz o famoso Doce de Abóbora, mas a versão de microondas e pode ser feito também no fogão tradicional. O melhor é que como a receita é basicamente abóbora e açúcar, podemos usar o adoçante culinário e transformar o doce tradicional em um doce light, onde você pode comer sem culpa e ainda curtir o clima de festa Junina.

Doce de Abóbora de Microondas

Rendimento: 4 porções

Ingredientes
  • 500g de Abóbora (Seca)
  • ½ Xícara (chá) de água
  • 3 Colheres (sopa) açúcar ou adoçante culinário
  • 3 Colheres (sopa) coco ralado (s/ açúcar)
  • 2 Colheres (sopa) água
  • 6 cravos da índia
Instruções
  1. Descasque e pique em cubos a abóbora e coloque em um recipiente próprio para microondas, adicione ½ xícara de chá de água e leve para cozinhar no microondas por 14 minutos em potência alta.
  2. Retire do microondas e amasse com um garfo, ela deve ficar toda desfiada, junte o açúcar ou adoçante e o coco ralado, misture bem.
  3. Junte os cravos e as 2 colheres de água e leve para o microondas por mais 4 minutos em potência alta.
  4. Leve para gelar e sirva.
Observações
1) – Dependendo da sua abóbora ela vai soltar água se estiver muito liquido não adicione as 2 colheres de água. 2) – Para dar mais sabor adicione 1 canela em pau. 3) – O Doce não vira uma pasta e sim a abóbora desfiada um pouco úmida e doce.

Veja também o post Tipos de Abóboras para saber qual você deve comprar.