Continuando no clima de festa junina a nossa Receita Express, hoje traz o famoso Doce de Abóbora, mas a versão de microondas e pode ser feito também no fogão tradicional. O melhor é que como a receita é basicamente abóbora e açúcar, podemos usar o adoçante culinário e transformar o doce tradicional em um doce light, onde você pode comer sem culpa e ainda curtir o clima de festa Junina.

Doce de Abóbora de Microondas

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Rendimento 4 porções

Ingredientes
  

  • 500 g de Abóbora Seca
  • 1/2 Xícara chá de água
  • 3 Colheres sopa açúcar ou adoçante culinário
  • 3 Colheres sopa coco ralado (s/ açúcar)
  • 2 Colheres sopa água
  • 6 cravos da índia

Instruções
 

  • Descasque e pique em cubos a abóbora e coloque em um recipiente próprio para microondas, adicione 1/2 xícara de chá de água e leve para cozinhar no microondas por 14 minutos em potência alta.
  • Retire do microondas e amasse com um garfo, ela deve ficar toda desfiada, junte o açúcar ou adoçante e o coco ralado, misture bem.
  • Junte os cravos e as 2 colheres de água e leve para o microondas por mais 4 minutos em potência alta.
  • Leve para gelar e sirva.

Informações adicionais

1) - Dependendo da sua abóbora ela vai soltar água se estiver muito liquido não adicione as 2 colheres de água.
2) - Para dar mais sabor adicione 1 canela em pau.
3) - O Doce não vira uma pasta e sim a abóbora desfiada um pouco úmida e doce.

Veja também o post Tipos de Abóboras para saber qual você deve comprar.