Marmita da Semana: Frango com Mandioca
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Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
  • 1kg de Coxinhas da Asa
  • 300g de Mandioca (crua)
  • ½ Cebola Picada (pequena)
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Xícaras (chá) de Água
  • Sal, Pimenta do Reino
  • ½ Colher (chá) de Paprica Picante
  • ½ Colher (chá) de Cúrcuma / Açafrão da Terra
  • Salsinha
Instruções
  1. Em uma panela grande coloque um fio de azeite e frite bem as cozinhas de frango até que fiquem douradas.
  2. Junte a cebola picada, alho picado, paprica picante, cúrcuma, sal e pimenta do reino, misture tudo muito bem para espalhar por todas as coxinhas.
  3. Adicione a mandioca cortada em bastões pequenos, misture tudo muito bem, junte a água, misture mais um pouco, coloque a tampa entre aberta e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos, ou até a mandioca ficar macia.
  4. Retire a tampa e deixe cozinhando aberto por mais 15 minutos em fogo alto para reduzir o caldo, finalize com salsinha picada e aproveite.
Observações
MAIS COR: Se você gosta do frango vermelhinho pode adicionar 1 colher (sopa) de extrato de tomate.
CALDO DE GALINHA: Eu prefiro não usar, mas se quiser pode diluir na água e adicionar.
MAIS LEGUMES: Se quiser pode adicionar cenoura picada também, ou outros legumes que goste.
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