Tagliatelle Funghi
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Tipo da Receita: Principal
Nivel: Médio
Ingredientes
  • 200g Macarrão do tipo tagliatelle (também servem os tipos talharim e fettuccine)
  • 50 gramas de funghi secchi
  • 2 xícaras (chá) de água ou vinho para hidratar o funghi
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Ervas como salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • 1 Colher (sopa) de queijo ralado
Instruções
  1. Coloque o Tagliatelle para cozinhar em água com sal.
  2. Enquanto isso deixe o funghi hidratando em uma vasilha com a água quente (se quiser, pode usar vinho em vez de água, mas nesse caso aqueça o vinho e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore).
  3. Assim que escorrer a massa enquanto continua quente misture o Funghi com água ou vinho e misture bem.
  4. Finalize com um bom azeite extra-virgem, algumas ervas picadinhas e um toque de queijo ralado.
Observações
Dicas da Gi: Se quiser coloque um pouco de azeite em uma frigideira, alho fatiado, funghi picado, junte o macarrão a água do funghi e misture bem e finalize com um punhado de cebolinha picada.
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