Bolo de Coco Fácil
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 8 Fatias
Ingredientes
  • 1½ xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • 10 colheres (sopa) de Açúcar Cristal
  • 1 colher (sopa) de Fermento Químico em Pó
  • ½ xícara (chá) de Leite
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado (s/ açúcar)
  • 3 ovos
  • 100g de manteiga
Instruções
  1. Comece colocando pré aquecendo o forno a 180ºC, unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (24cm de comprimento por 6cm de altura)
  2. Coloque na batedeira a manteiga em temperatura ambiente e açúcar e bata até transformar em um creme, junte os ovos e bata mais um pouco até encorporar tudo muito bem.
  3. Com a batedeira ligada adicione o leite aos poucos para que tudo fique bem misturado.
  4. Sem desligar a batedeira adicione aos poucos o coco e farinha de trigo e bata até formar uma massa homogenia.
  5. Finalize adicionando o fermento químico em pó e bata mais um pouco apenas para misturar o fermento na massa.
  6. Passe o bolo para a assadeira e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Observações
AÇÚCAR: Use a mesma quantidade de açúcar refinada caso não tenha a cristal.
COCO: Se desejar use coco fresco.
LEITE: Caso queira substitua o leite comum por leite de coco.
FORMA: Se não tiver uma forma de bolo inglês, use qualquer um que você tiver que seja pequena.
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