Carne Cozida com Legumes
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Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: 3 pessoas.
Ingredientes
  • 3 Colheres (sopa) de Azeite
  • 500g de Carne (Alcatra, Coxão Mole, Patinho)
  • 2 Batatas picadas (médias)
  • 2 Cenouras picadas (médias)
  • 1 xícara (chá) de Vinho Branco (seco)
  • 3 xícaras (chá) de Água (quente)
  • 2 Ramos de Alecrim
  • 1 Colher (sopa) de Sal
  • ½ Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • Pimenta do Reino (a gosto)
Instruções
  1. Em uma panela aqueça 3 colheres (sopa) de Azeite e frite por 5 minutos 500g de Carne picada em cubos médios.
  2. Junte a cebola, alho e misture bem, adicione o alecrim, vinho branco, água e deixe cozinhar por 30 minutos (panela tampada) ou até a carne ficar macia.
  3. Adicione a batata, cenoura, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
Observações
Cozimento: Eu não fiz na pressão para mostrar como fazer sem, porém se quiser pode fazer na pressão, mas no caso após pegar pressão cozinhe por 15 minutos, tire a pressão e então coloque os legumes e cozinhe com a penela aberta.
Legumes: Se quiser pode adicionar outros legumes como vagem, batata doce, mandioca.
Água: Se desejar troque a água por caldo de carne, e caso a água seque antes da carne ficar macia então adicione mais água / caldo.
Vinho: Se quiser troque pelo tinto, ele deixa a carne com uma cor muito mais bonita, e também um sabor mais forte.
Molho Inglês: Se quiser adicione 1 ou 2 colheres (sopa) de molho inglês, além de um sabor delicioso ele deixa a carne mais escura.
ALECRIM: Se não tiver o fresco use 1 colher (sopa) de alecrim seco.
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