Bolo Salgado de Queijo Coalho
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Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: 1 bolo médio
Ingredientes
  • 2 Ovos
  • 50g de Manteiga (s/ sala)
  • ½ Cebola
  • ½ xícara (chá) de Leite
  • ½ xícara (chá) de Queijo Parmesão (fresco)
  • 1 colher (sopa) de Fermento Químico
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo (s/ fermento)
  • 1 xícara (chá) de Queijo Coalho ( +ou- 2 espetos)
  • 1 Tomate Grande (picado s/ sementes)
  • Manjericão (a gosto)
Instruções
  1. Em um liquidificador adicione os Ovos, manteiga, cebola, leite, parmesão e bata bem.
  2. Em uma tigela despeje os ingredientes batidos no liquidificador e junte a farinha de trigo aos poucos misturando bem para incorporar.
  3. Adicione o queijo coalho, tomate, manjericão e fermento químico e misture bem.
  4. Transfira tudo para uma forma média untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Observações
IMPORTANTE: Espere esfriar para desenformar.
ALTO: Veja que meu bolo não ficou muito alto (mas isso não influenciou no sabor nem fofura), isso porque minha forma era muito grande, então sugiro que use uma forma média para ter um bolo com melhor altura.
QUEIJO: Use queijos que não derretam muito como queijo minas.
FARINHA INTEGRAL: Eu não testei, mas caso queira use ½ normal e ½ integral para garantir a fofura do bolo.
SAL: Não usei sal na receita pois usei o queijo parmesão fresco para salgar, mas experimente a massa e veja se precisa de alguma correção.
CEBOLA: Se você não gosta de cebola não se preocupe, pois não fica com sabor forte e nem com pedaços, porém ela é fundamental para sabor e textura do bolo.
MANJERICÃO: Não gosta de manjericão? use orégano, manjerona ou a erva que gostar.
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